how to make cottage cheese...

शाम के चाय साथ गरम-गरम स्नैक्स का आनंद लेना चाहते हैं, कॉटेज चीज़ पफ अच्छा ऑप्शन है. पनीर की स्टफिंगवाले इस फ्राइड पफ को आप चाहे तो पार्टी स्टार्टर के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं. खाने में बेहद स्वादिष्ट इस कॉटेज पनीर पफ को जरूर ट्राई करें.

सामग्री:

स्टफिंग के लिए:

• आधा कप पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक, चिली फ्लेक्स, टोमैटो केचअप, मिक्स हर्ब्स व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
• 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट

कवरिंग के लिए:

• 1 कप मैदा, चुटकीभर नमक, चुटकीभर सोडा, छाछ आवश्यकतानुसार

विधि:

• स्टफिंग की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. कवरिंग की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
• 15 मिनट तक ढंककर अलग रखें. लोई लेकर रोटी बेलें.
• चौकोर टुकड़ों में काट लें.
• एक चौकोर टुकड़े पर थोड़ी-सी स्टफिंग रखकर दूसरे टुकड़े से कवर करते हुए किनारों को अच्छी तरह बंद करें.
• कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें.
• हरी चटनी और शेज़वान सॉस के साथ सर्व करें.

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