How to make crouton pulav

अगर आप इस बात से परेशान हैं कि रोज़-रोज़ बच्चों को लंच में क्या दें, तो आपकी इस समस्या का है क्रुटान्स पुलाव (Crouton Pulav). मिक्स वेजीटेबल्स और राइस का यह कॉम्बिनेशन बच्चों को ज़रूर पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं, क्रुटॉन्स पुलाव बनाने की आसान विधि:

Crouton Pulav
सामग्री:

  • 2 कप बासमती चावल (आधा घंटा भिगोया हुआ)
  • 1 कप कटी व उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स
  • 5 लौंग
  • 1 टुकड़ा दालचीनी
  • 2 तेजपत्ते
  • आधा टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • थोड़े-से केसर फ्लेक्स (1/4 कप दूध में घोला हुआ)
  • 1 कप दही
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • 3 हरी मिर्च
  • 2 टीस्पून पुदीने के पत्ते (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 2 टीस्पून केवड़ाजल
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 2 कप ब्रेड के टुकड़े (तले हुए)
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • कड़ाही में घी गरम करके थोड़े-से साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • चावल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाएं.
  • एक कड़ाही में घी गरम करके बचे हुए साबूत मसाले डालकर भूनें.
  • दही मिलाकर जल्दी-जल्दी चलाएं.
  • मिक्स वेजीटेबल्स, नमक, पका हुआ चावल और बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • बाउल में चावल-सब्ज़ी की लेयर फैलाकर तले हुए ब्रेड के टुकड़े फैलाकर सर्व करें.

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