How to make Curd-Rice

चलिए आज लंच या डिनर में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्वादिष्ट साउथ इंडियन फ्लेवर टेस्टी कर्ड राइस:

सामग्री:

  • 2 कप बासमती चावल (पका हुआ)
  • 1 कप दही
  • 1/4 कप दूध
  • अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1-1 टेबलस्पून चने की दाल और उड़द दाल
  • 1 टीस्पून राई
  • 1 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 साबूत लाल मिर्च
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • आधा कप अनार के दाने
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया

विधि:

  • एक बाउल में पका हुआ चावल, दही, दूध और नमक मिलाकर रख दें.
  • पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ते, अदरक और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
  • राई के चटकने पर हरी मिर्च, चने की दाल और उड़द दाल डाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • इस छौंक को दही वाले चावल में मिलाएं. हरा धनिया और अनार के दाने से गार्निश करें.
  • इच्छानुसार ऐसे ही ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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Rice Cucumber

Side Dish- Stuffed Rice Cucumber

दही, चावल और ककड़ी का कॉम्बीनेशन देगा आपको एक नया फ्लेवर, जो बनाने में बहुत ईज़ी है खाने में बेहद लज़ीज.

सामग्री:

– 2 ककड़ी

– 2 कप दहीवाले चावल

– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

– थोड़ा-सा पुदीना (कटा हुआ)

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– ककड़ी को छीलकर 2 भागों में काट लें.

– 2 इंच लंबे टुकड़ों में काटकर बीच में से स्कूप से खोखला कर लें.

– दहीवाले चावल भरें.

– हरा धनिया और पुदीना बुरककर सर्व करें.

दही वाले चावल बनाने के लिए:

– 1 कप भिगोए हुए चावल में आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम होने तक पकाएं.

– आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

– फिर इसमें 100 ग्राम दही, 1 कप दूध और नमक मिलाएं.

– पैन में तेल गरम करके राई, साबूत लाल मिर्च और करीपत्ते का छौंक लगाकर दहीवाले चावल में मिलाएं.

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