How to make Curd-Rice

चलिए आज लंच या डिनर में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्वादिष्ट साउथ इंडियन फ्लेवर टेस्टी कर्ड राइस:

सामग्री:

• 2 कप बासमती चावल (पका हुआ)
• 1 कप दही
• 1/4 कप दूध
• अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• 1-1 टेबलस्पून चने की दाल और उड़द दाल
• 1 टीस्पून राई
• 1 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
• अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 साबूत लाल मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• थोड़े-से करीपत्ते
• आधा कप अनार के दाने
• 1 टेबलस्पून तेल
• थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया

विधि:

• एक बाउल में पका हुआ चावल, दही, दूध और नमक मिलाकर रख दें.
• पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ते, अदरक और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
• राई के चटकने पर हरी मिर्च, चने की दाल और उड़द दाल डाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• इस छौंक को दही वाले चावल में मिलाएं. हरा धनिया और अनार के दाने से गार्निश करें.
• इच्छानुसार ऐसे ही ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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