How to make Healthy Idli R...

ब्रेकफास्ट में कुछ लाइट व कम ऑयल वाला फूड खाना चाहते हैं तो कैरेट-मूंग दाल इडली आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है यह पूरी तरह से हेल्दी और लो कैलोरी ब्रेकफास्ट है. तो फिर क्यों ट्राई किया जाए हेल्दी ब्रेकफास्ट.

Carrot-Moong Dal Idliसामग्री:

  • 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 1 कप पीली मूंग दाल, 1/4 कप उड़द दाल
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • अदरक का 1 टुकड़ा
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • नमक स्वाादानुसार

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विधि:

  • मूंग दाल और उड़द दाल को 2 घंटे तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर दोनों दालों को मिक्सर में डालें.
  • इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर पीस लें.
  • चुटकीभर नमक मिलाकर 7-8 घंटे तक ढंककर रखें.
  • मिक्सर में हरा धनिया, अदरक और हरी मिर्च डालकर पीस लें.
  • इस पेस्ट को दाल के पेस्ट में मिलाएं.
  • गाजर, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गा़ढ़ा घोल बनाएं.
  • घोल को चिकनाई लगे मोल्ड में डालकर 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं.
  • नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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सेहत की दृष्टि से सोयाबीन बहुत फ़ायदेमंद है. अगर हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट करने का मूड है, तो ये  इडली बनाएं. पौष्टिकता से भरपूर सोयाबीन को आप चाहें तो बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं, सोया इडली बनाने की आसान विधि:

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सामग्री:

  • 1 कप सोयाबीन और 2 कप चावल (दोनों अलग-अलग भिगोए हुए)
  • आधा कप मूंग दाल (भिगोई हुई)
  • नमक स्वादानुसार

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विधि: 

  • भिगोए हुए चावल को दरदरा पीस लें.
  • भिगोए हुए सोयाबीन को भी पीस लें.
  • इस पेस्ट में मूंगदाल को मिलाकर दोबारा पीस लें.
  • दालों के पेस्ट में चावल का पेस्ट और नमक मिलाकर 5-6 घंटे तक ढंककर रखें.
  • इडली मोल्ड में तेल लगाकर घोल डालें और स्टीम में पका लें.
  • नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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