how to make kashmiri kulit...

अलग-अलग तरह के खाने के शौकीन है और लंच -डिनर में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो कश्मीरी कुलथी की दाल (Kashmiri Kulthi Ki Dal) बनाएं. इस दाल को आप गरम-गरम राइस और चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं. इसका चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.

Kashmiri Kulthi Ki Dal
सामग्री:

  • 1 कप भिगोई हुर्ई कुलथी (हॉर्स ग्राम)
  • 1 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
  • अदरक का 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
  • 6 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • आधा-आधा टीस्पून हींग और हल्दी पाउडर
  • 1-1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और जीरा, नमक स्वादानुसार
  • 1-1 टेबलस्पून चावल का आटा और घी
  • 3 टेबलस्पून पानी
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

  • कुकर में 2 कप पानी, भिगोई दाल, हरी मिर्च, लहसुन-अदरक, हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर 7-8 सीटी आने तक पकाएं.
  • कुकर के ठंडा होने पर दाल को मैश कर लें.
  • एक अन्य बाउल में चावल का आटा और थोड़ा-सा पानी मिलाकर घोल बनाएं.
  • एक पैन में देसी घी गरम करके जीरा और हींग का छौंक लगाएं और मैश की हुई दाल में मिलाएं.
  • दाल को आंच पर रखें. एक उबाल आने पर चावल के आटे का घोल डालते हुए लगातार चलाएं.
  • गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
  • हरा धनिया मिलाकर गरम-गरम फुलके के साथ सर्व करें.

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