how to make Kesari Jalebi

क्या आपने इन त्योहारों के मौके पर कुछ स्पेशल डिश बनाने का प्लान किया है क्या. यदि नहीं तो हम आपके लिए लाए हैं केसरी जलेबी बनाने की रेसिपी. इसे बनाना जितना आसान है, खाने में भी ये उतनी ही टेस्टी होते हैं. तो इन त्योहारों पर अपनों के साथ लें टेस्टी केसरी जलेबी का मज़ा.

Kesari Jalebi

सामग्री:

  • आधा कप मैदा
  • 1/4 कप दही
  • तलने के लिए तेल या घी
  • थोड़ा-सा कटा हुआ पिस्ता

चाशनी के लिए:

  • 1-1 कप चीनी और पानी
  • चुटकीभर केसर

विधि:

  • बाउल में मैदा और दही को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा पानी मिलाएं. 7-8 घंटे तक खमीर उठने के लिए अलग ढंककर रखें.
  • चाशनी के लिए पैन में पानी, शक्कर और केसर को मिलाकर धीमी आंच पर उबाल लें.
  • एक तार की चाशनी बनाएं.
  • आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करें.
  • घोल को एक प्लास्टिक बैग में डालें.
  • कैंची से काटकर छेद बनाएं और कड़ाही में जलेबी डालें और कुरकुरी होने तक तल लें.
  • कड़ाही से निकालकर जलेबी को चाशनी में डालें.
  • कटे हुए पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

 

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मार्केट जैसी क्रिस्पी जलेबी का स्वाद अगर आप घर पर लेना चाहते हैं तो ट्राई करें ये इंस्टेंट जलेबी (Crunchy Jalebi) रेसिपी. यह जलेबी बच्चों और बड़ों सभी की फेवरेट होती है. तो हम यहां पर बता रहे हैं इंस्टेंट जलेबी बनाने की आसान विधि.
Crunchy Jalebi, Popular Sweet Treat

सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • आधा कप फेंटा हुआ दही
  • चुटकीभर-चुटकीभर नमक और येलो कलर
  • 1-1 कप शक्कर और पानी
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़ा-सा केसर
  • तलने के लिए घी/तेलविधि:
  • मैदा, दही, येलो कलर और नमक मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें, ताकि गांठ न बनने पाए.
  • थोड़ा-सा पानी मिलाकर घोल को फिर फेंट लें.
  • एक सूती कपड़े में छोटा-सा छेद करके मैदेवाला घोल डालें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके घोल डालकर जलेबी का आकार बनाते हुए सुनहरा होने तक तल लें.
  • एक अन्य पैन में शक्कर और बचा हुआ पानी मिलाकर चाशनी बनाएं.
  • केसर और इलायची पाउडर मिलाएं.
  • जलेबी डालकर थोड़ी देर डुबोकर रखें.
  • 1 घंटे बाद सर्व करें.
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