how to make lauki vadi

ज़्यादातर लोगों को लौकी पसंद नहीं होती है. यह जानते हुए कि यह सेहत की लिहाज़ से बहुत फ़ायदेमंद होती है. तो कोई बात नहीं. थोड़ा-सा एक्सपेरिमेंट करें और लौकी में मिलाएं अमृतसरी वड़ी. अमृतसरी वड़ी का चटपटा स्वाद खाकर आप लौकी को बार-बार खाना पसंद करें. तो ज़रूर ट्राई करें ये पंजाबी लौकी-वड़ी.

Punjabi Lauki-Vadi

सामग्री:

  • ढाई कप लौकी (कटी हुई)
  • 7-8 पंजाबी वड़ी (भिगोई हुई)
  • 1-1 प्याज़ और टमाटर, 2 हरी मिर्च
  •  टुकड़ा अदरक (चारों कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और पंजाबी गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • डेढ़ कप पानी
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ

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विधि:

  • प्रेशर कुकर में तेल गरम करके जीरा, प्याज़, अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें.
  • टमाटर डालकर टमाटर के गलने तक भूनें.
  • हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लौकी, पानी, नमक और वड़ी डालकर धीमी आंच पर 4-6 सीटी होने तक पकाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर गरम मसाला पाउडर और हरा धनिया मिलाएं.
  • चपाती के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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