How to make Oats Idli Recipe

सेहत की दृष्टि से ओट्स बहुत फ़ायदेमंद है. अगर हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट करने का मूड है, तो ये  इडली बनाएं. पौष्टिकता से भरपूर ओट्स को आप चाहें तो बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं, ओट्स इडली बनाने की आसान विधि:

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सामग्रीः

  • 1 कप उड़द दाल
  • 3-4 कप ओट्स
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • उड़द दाल को धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें.
  • फिर महीन पीस लें.
  • ओट्स को सूखा पीस लें.
  • अब उड़द दाल के मिश्रण में ओट्स मिला लें और खमीर उठने के लिए छोड़ दें. इसमें खमीर जल्दी उठ जाता है.
  • अब घोल में नमक मिलाएं और इडली के सांचे में तेल लगाकर घोल डालें.
  • इसे इडली की तरह स्टीम करें.
  • ओट्स इडली बहुत सॉफ्ट बनती है.
  • इसे सांबर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

नोटः

  • घोल में आवश्यकतानुसार पानी ज़रूर मिलाएं.

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0ats Veg Idli

ओट्स-वेज इडली – (0ats Veg Idli)

सामग्री: 1 कप ओट्स (दरदरा पिसा हुआ), 1/3 कप सूजी, आधा कप दही, आधा कप बारीक़ कटी मिक्स वेजीटेबल्स (प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर, फ्रेंच बीन्स आदि), 2 टेबलस्पून हरा धनिया, आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट, नमक स्वादानुसार, नींबू के रस की कुछ बूंदें, पानी आवश्यकतानुसार. (Oats)

छौंक के लिए: 1 टेबलस्पून तेल, 1/4 टीस्पून हींग, डेढ़ टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून राई, थोड़े-से करीपत्ते.

विधि: ओट्स और सूजी को मिलाकर पैन में बिना घी डाले 2-3 मिनट तक भूनें. एक तरफ़ रख दें. अलग पैन में तेल गर्म करके छौंक की सामग्री मिलाएं. मिक्स वेजीटेबल्स डालकर 1-2 मिनट तक भूनें. ओट्स-सूजी का मिश्रण और बची हुई सारी सामग्री मिलाएं. ज़रूरत हो, तो पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं. इस घोल को चिकनाई लगे इडली स्टैंड में डालकर 10 मिनट तक स्टीम कर लें. नारियल चटनी के साथ गरम-गरम इडली सर्व करें.