how to make Paneer Chaat

अगर आपके पास कुकिंग (Cooking) के लिए समय नहीं है और कुछ हेल्दी खाने (Healthy Food) का मूड नहीं हैं, तो ज़्यादा सोचने के ज़रूरत नहीं है. अपने फ्रिज में रखे पनीर, ककड़ी, टमाटर और हरी मिर्च को मिलाकर बनाएं चटपटा पनीर चाट (Chatpata Paneer Chaat). यह हेल्दी चाट बनाने में जितना आसान है, उतना ही पौष्टिकता से भरपूर भी.

Chatpata Paneer Chaat
सामग्रीः

  • 400 ग्राम पनीर
  • 1 बारीक़ कटी ककड़ी
  • 1 बारीक़ कटा टमाटर
  • 1 बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • 1/4 टीस्पून चाट मसाला
  • आधा टीस्पून नींबू का रस
  • 1 टीस्पून बारीक़ कटा हरा धनिया
  • स्वादानुसार नमक
  • थोड़े-से चीज़ बिस्किट

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विधि:

  • पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
  • बाउल में पनीर के टुकड़े, ककड़ी, टमाटर, हरी मिर्च, चाट मसाला, नींबू का रस, हरा धनिया और नमक मिक्स करें.
  • चीज़ बिस्किट तोड़कर तुरंत सर्व करें.
    नोट:
  • चाहें तो स्वादानुसार हरा चटनी भी मिला सकते हैं,

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पार्टी और त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए ऐसी चाट बनाने की सोच रहे हैं, तो पनीर-पूरी चाट बेस्ट ऑप्शन है. यह स्वीट और चटपटी बड़ों को ही नहीं बच्चों को भी बेहद पसंद आएगी. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और हेल्दी चाट रेसिपी.

Paneer-Puri Chat recipeसामग्री:

  • 20 पानीपूरी की पूरियां (रेडीमेड)
  • 250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 200 ग्राम काबुली चना (उबला हुआ)
  • 1 कप दही
  • आधा कप लहसुन की चटनी
  • आधा कप इमली-खजूर की खट्टी-मीठी चटनी
  • आधा कप बारीक़ सेव
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • थोड़ा-सा पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • पैपरिका स्वादानुसार
  • चाट मसाला स्वादानुसार

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विधि:

  • पूरियों को थोड़ा-सा तोड़कर उनमे काबुली चना भरें.
  • डिश में पूरियां रखकर पनीर रखें.
  • ऊपर से दोनों चटनियां और दही डालें.
  • बारीक़ सेव, हरे धनिया और कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएं.
  • नमक, पैपरिका और चाट मसाला बुरककर सर्व करें.

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Chatpata Paneer

Spicy Flavour- Chatpata Paneer Chaat

पार्टी के लिए कुछ इंस्टेंट और स्पेशल चाट बनाना चाहते है तो ट्राई करें ये चाट रेसिपी, जो ईज़ी और टेस्टी भी है.

सामग्रीः

– 250 ग्राम पनीर

– हरी चटनी स्वादानुसार

– मीठी चटनी स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

– थोड़ी-सी बूंदी

– थोड़ा-सा बारीक़ सेव

– थोड़ा-सा हरा धनिया.

विधिः

– पनीर को एक-एक इंच के स्लाइस में काट लें.

– पनीर के स्लाइसेस कोे हरी और मीठी चटनी में डुबोएं.

– बूंदी को पानी में 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें.

– हल्के हाथों से निचोड़कर पानी निकाल लें.

– एक प्लेट में बूंदी को फैलाकर उसके ऊपर चटनी में डुबोए हुए पनीर के स्लाइस रख दें.

– बारीक़ सेव और हरे धनिए से सजाकर सर्व करें.

हरी चटनी बनाने के लिए:

– मिक्सर में हरा धनिया, हरी मिर्च, नींबू का रस, लहसुन की कलियां और नमक मिलाकर पीस लें.

मीठी चटनी बनाने के लिए:

– पैन में इमली का पल्प, गुड़, नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा होने तक उबाल लें.

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