How to make paneer-cheese ...
मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पनीर चीज़ कटलेट. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.
सामग्री:
- 150 ग्राम चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
- 2 उबले हुए आलू,1 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
- 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिये तेल
विधि:
- बाउल में तेल और चीज़ के अलावा सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
- चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-सा मिश्रण लेकर मीडियम साइज के कटलेट बनाएं.
- कड़ाही में तेल गर्म करके इन कटलेट की धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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किड्स पार्टी के लिए क्या स्पेशल स्नैक्स बनाया जाए, अगर आप सोचकर परेशान है, तो आपकी इस परेशानी का हल पनीर-चीज़ कटलेट (Paneer Chees Cutlet). पनीर, चीज़ और आलू के कॉम्बिनेशन से बना यह कटलेट बच्चों को बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स.
सामग्री:
- 2 कप पनीर (मैश किया हुआ)
- 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 3-4 हरी मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 3-4 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- एक बाउल में मैश किए पनीर और आलू मिक्स करें.
- फिर हरा धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. चिकनाई लगी हथेली पर आलू-पनीर का मिश्रण फैलाकर 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़ स्टफ्ड करके टिक्की का शेप दें.
- सारी टिक्कियां इसी तरह से बना लें.
- एक दूसरे बाउल में मैदा, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- इस घोल में टिक्कियों को डुबोकर ब्रेड के चूरे में रोल करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन टिक्कियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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