How to make Poha Cutlet

आज हम आपके लिए लाएं हैं एक ऐसी डिश, जिसे आप किड्स पार्टी के मेनू में शामिल कर सकती हैं. पोहा और आलू  उन्हें बहुत पसंद भी होते हैं, जिस वे बिना कोई नखरे दिखाए आराम से खा लेते हैं. आप चाहें तो इसमें बच्चों की पसंद की सब्ज़ियां भी मिला सकती हैं. अगली बार जब भी आपके यहां किड्स पार्टी हो, तो बच्चों के लिए ट्राई करें ये हेल्दी और यम्मी डिश.

 Veg Poha Cutlet

Photo Credit: Archana’s Kitchen

सामग्रीः

  • २  कप पोहा
  • २  आलू (उबले और  मैश  किए), २  प्याज़, २ हरी मिर्च, १ शिमला मिर्च और आधा कप हरा धनिया (सभी बारीक़ कटे  हुए)
  • १ गाजर (कद्दूकस की  हुई)
  • १ -१ टेबलस्पून  धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट  मसाला
  • २ टेबलस्पून मैदा
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

विधिः

  • पोहे में थोड़ा-सा पानी छिड़ककर १०  मिनट अलग रखें, ताकि वह नरम हो जाए.
  • बाउल में  भिगोया पोहा, आलू, सारी सब्ज़ियां, हरी मिर्च, सारे पाउडर  मसाले, नमक और मैदा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर मनपसंद शेप के कटलेट बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर कटलेट को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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आयरन से भरपूर पोहे को आप अनेक तरह से ट्राई कर सकते हैं, जैसे- कांदा पोहा, पोहा कटलेट व रोल्स, पोहा डोसा आदि. स्वाद और सेहत से भरपूर पोहा खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में उतना ही आसान भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी वेज पोहा कटलेट.

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सामग्रीः

  • 1 कप पोहा
  • 1 कप बारीक़ कटी मिक्स सब्ज़ियां (गाजर, शिमला मिर्च, मटर)
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टीस्पून बारीक़ कटा हरा धनिया
  • स्वादानुसार नमक
  • ब्रेड क्रम्ब्स लपेटने के लिए
  • सेंकने के लिए तेल

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विधिः

  • पोहा को धोकर अलग रख दें.
  • जब ये मुलायम हो जाए तो इसमें कटी सब्ज़ियां मिलाकर अच्छी तरह मसलें.
  • फिर अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, स्वादानुसार नमक और हरा धनिया डालकर मिक्स करें.
  • इस मिश्रण से कटलेट बनाकर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर तवे पर थोड़ा-सा तेल डालकर दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.

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