how to make rabdi

फेस्टिवल टाइम के लिए कुछ स्वीट्स पहले से बनाकर रखना चाहते हैं, तो रबड़ी विद गुलाब जामुन बना सकते हैं. खाने में बेहद लज़ीज़ इन रबड़ी को आप एक दिन पहले बनाकर रख सकते हैं और सर्व करते समय केवल आपको गुलाब जामुन डालें और इच्छानुसार गरम या ठंडा सर्व करें.

Rabdi With Gulab Jamun

सामग्री:

  • 2 लीटर दूध
  • आधा कप शक्कर
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 चुटकी जायफल पाउडर
  • 2 टेबलस्पून पिस्ता (कटे हुए)
  • 6 काले गुलाब जामुन (रेडीमेड)

विधि:

  • दूध को बड़े बर्तन में आधा होने तक उबालें. लगातार अच्छी तरह चलाते रहें, ताकि दूध बर्तन की तली पर चिपके नहीं.
  • अब शक्कर डालकर और 10 मिनट पकाएं.
  • इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • रबड़ी को आंच से उतार लें. ठंडा करने के लिए फ्रिज़ में रखें.
  • चिल्ड रबड़ी को गुलाब जामुन के साथ सर्व करें.

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त्योहारों के अवसर पर कुछ ख़ास बनाने की परंपरा हमेशा से ही रही है. इसी परंपरा को आगे बढ़ाते हुए हम आपके लिए लाए हैं कि दूध की रबड़ी. दूध और ड्रायफ्रूट्स से इस रबड़ी (Rabri) को बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता. आप एक दिन पहले भी बनाकर रख सकते हैं. तो फिर अबकी बार इन त्योहारों पर ज़रूर ट्राई करें ये स्वीट रेसिपी (Sweet Recipe).

Rabri
सामग्रीः

  • 1 लीटर दूध
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर और 1 कप शक्कर
  • ड्राईफ्रूट्स बारीक कटे हुए

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विधिः

  • दूध को उबाल लें.
  • इसे कम आंच पर तब तक उबालें, जब तक कि वह एक चौथाई न रह जाए.
  • फिर इसमें शक्कर और इलायची पाउडर मिला लें.
  • 5 मिनट तक और उबालें.
  • आंच पर से उतार लें और ठंडा होने के बाद ड्राईफ्रूट्स डालकर सर्व करें.

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