how to make Ravioli

कॉन्टिनेंटल कुज़िन (Continental Cuisine) का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. यह रेसिपी (Recipe) बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल रेसिपी (Continental Recipe).

सामग्री:

रविओली के लिए:

• 1 कप मैदा
• 1-1 टेबलस्पूून बेसिल लीव्स और लहसुन (दोनों कटे हुए)
• 2 टेबलस्पूून तेल
• नमक स्वादानुसार
• आवश्यकतानुसार पानी

फिलिंग के लिए:

• 1 टमाटर (ब्लांच करके छिलका निकाल लें.
• बीज निकालकर बारीक़ काट लें.
• स्वादानुसार नमक मिलाएं.

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विधि:

• रविओली बनाने की सारी सामग्री मिक्स करके गूंध लें.
• 15 मिनट तक कपड़े से ढंककर रखें.
• गुंधे हुए मैदे की 2 लोइयां लेकर रोटी की तरह बेल लें.
• एक रोटी पर थोड़ा-सा ठंडा पानी लगाकर कटे हुए टमाटर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर फैलाएं.
• ऊपर से दूसरी रोटी से ढंक दें.
• पानी लगाकर किनारों को चिपका लें.
• चौकोर टुकड़ों में काट लें.
• एक पैन में पानी, नमक और थोड़ा-सा तेल डालकर रविओली डालकर 5 मिनट तक उबाल लें.
• पानी निथारकर रविओली को ठंडे पानी के बाउल में डालें.
• अलफ्रेडो सॉस के साथ रविओली सर्व करें.

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