How to make Sabudana Khichdi
व्रत के अवसर पर फराली खाना चाहते हैं, तो साबुदाना बेस्ट ऑप्शन है. आप साबुदाना से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- साबुदाना की खिचड़ी (Sabudana Khichdi) और खीर और आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.
सामग्री:
- डेढ़ कप साबूदाना (5-6 घंटे तक भिगोकर, पानी निथारकर फैलाया हुआ)
- 1 टेबलस्पून घी/तेल
- 1 आलू (उबला व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1-1 टीस्पून जीरा और नींबू का रस
- 1/4 कप मूंगफली (भुनी और दरदरी पिसी हुई)
- सेंधा नमक स्वादानुसार
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विधि:
- एक पैन में घी गरम करके जीरा का छौंक लगाएं.
- हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- आलू डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- मूंगफली पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- साबूदाना और सेंधा नमक डालकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं.
- बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि गुठलियां न बनें.
- आंच से उतारकर नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
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