how to make tandi kebab

वैसे तो आपने चिकन से बनी हुई विभिन्न प्रकार की डिशेज़ टेस्ट की होगी, लेकिन अगर कुछ नया टेस्ट करना चाहते हैं, तो टंगड़ी कबाब खाएं. मेरिनेटेड चिकन और साबूत मसाले के कॉम्बिनेशनवाला टंगड़ी कबाब आपको ज़रूर पसंद आएगा.

Tangadi Kebab

Photo Courtesy: https://www.archanaskitchen.com/kalmi-kabab-recipe-mughlai-style-chicken-tangdi

सामग्री:

  • 5 चिकन लेग्स
  • 3/4 कप फेंटा हुआ दही
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 नींबू का रस
  • 1/4-1/14 टीस्पून रेड फूड कलर और गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा टीस्पून अदरक कटा हुआ
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • नमक और नींबू का रस मिलाकर चिकन लेग्स पर लगाएं.
  • एक बाउल में फेंटा हुआ दही, लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, रेड फूड कलर, गरम मसाला पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर चिकन को रातभर मेरिनेट करके रखें.
  • मेरिनेटेड चिकन लेग्स और अदरक के टुकड़ों को बार्बेक्यू कर लें.
  • बीच-बीच में चिकन लेग्स को तेल से ब्रशिंग करें.
  • यदि अवन में ग्रिल कर रही हैं तो 180 डिग्री सें. पर रोटेसरी मोड पर ग्रिल करें या इच्छानुसार टंगड़ी कबाब को डीप फ्राई भी कर सकते हैं.

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