how to make turai masala

मेहमानों को यदि लंच कराने की सोच रहे हैं, तो बनाएं उनके लिए कुछ ख़ास. आप चाहें तो साउथ इंडियन रेसिपी तुरई मसाला (South Indian Flavour: Turai Masala) बना सकते है. इसका स्पाइसी और टैंगी फ्लेवर उन्हें ज़रूर पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये स्टेट रेसिपी.

South Indian Flavour, Turai Masala

सामग्री:

  • 1 कप तुरई कटी हुई
  • 5 साबूत लाल मिर्च
  • चुटकीभर हींग
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून उड़द दाल
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च
  • 1 टेबलस्पून इमली का पेस्ट
  • आधा टीस्पून गुड़
  • 1 टीस्पून तेल
  • छौंक के लिए उड़द दाल और राई

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके तुरई, लाल मिर्च, हींग, उड़द दाल और कालीमिर्च डालकर भूनें.
  • फिर ठंडा होने पर इमली का पेस्ट, गुड़ और नमक डालकर मिक्सर में पीस लें.
  • आधा टीस्पून तेल में उड़द दाल और राई का छौंक लगाकर मिश्रण में डालें.
  • इस मसाले को स्टीम्ड राइस में घी के साथ मिलाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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