How to make Veg Manchurian...

मंचूरियन बच्चों और बड़ों सभी की फेवरेट डिश है. तभी तो हर पार्टी वेज मंचूरियन (Veg Manchurian) के बिना अधूरी होती है. अगर आप अपनी पार्टी के लिए चायनीज़ डिश बनाने की प्लानिंग कर रही हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है.

Veg Manchurian
सामग्री:

  • 100-100 ग्राम फ्रेंच बीन्स, गाजर और पत्तागोभी, 5 हरी मिर्च (सभी लंबाई में कटी हुई)
  • 2-2 टीस्पून अदरक और लहसुन की कलियां और आधा टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 50-50 ग्राम मैदा और कॉर्नफ्लोर, व्हाइट पेपर पाउडर, नमक, चिली सॉस और सोया सॉस
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा हरा प्याज़ (कटा हुआ).

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विधि:

  • कटी हुई सब्ज़ियां, 1-1 टीस्पून लहसुन-अदरक, हरी मिर्च, मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, व्हाइट पेपर पाउडर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
  • पैन में तेल गरम करके इन बॉल्स को ब्राउन होने तक तल लें.
  • बचे हुए तेल में बचा हुआ अदरक-लहसुन डालकर भून लें.
  • थोड़ा-सा पानी, नमक, चिली सॉस, सोया सॉस और व्हाइट पेपर पाउडर डालकर पका लें.
  • तली हुई बॉल्स को डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

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Manchurian Roll

वेज मंचूरियन रोल (Veg Manchurian Roll)

सामग्री: 3 परांठे (ताज़ा बने हुए).

फिलिंग के लिए: 200 ग्राम सोयाबीन वड़ी (उबालकर पानी निचोड़ी हुई), 1-1 टेबलस्पून अदरक व लहसुन का पेस्ट, आधा टीस्पून हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 3/4-3/4 कप हरी प्याज़ और शिमला मिर्च (दोेनों कटी हुई), 1/4-1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और शक्कर, नमक स्वादानुसार, डेढ़ टेबलस्पून सोया सॉस, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (आधा कप पानी में मिलाया हुआ), डेढ़ टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 1 टेबलस्पून तेल.

विधि: तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें. सारी हरी सब्ज़ियां मिलाकर 1 मिनट तक भूनें. सारे मसाले, सोया सॉस और पानी मिलाकर उबाल लें. सोयाबीन वड़ी और कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाकर 1 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें. टोमैटो सॉस मिलाएं. परांठे में फिलिंग भरें और रोल करके सर्व करें.