how to make wheat dosa
ऐसे तो आपने लंच या डिनर में डोसे की बहुत सारी वेरायटीज़ टेस्ट की होंगी, पर अबकी बार कुछ नया और हेल्दी ट्राई करें. इंस्टेंट बनने वाला यह डोसा खाने में हेल्दी होता है और स्वादिष्ट भी. यह डोसा गेंहू और चावल के आटे से बनाया जाता हैं. आप चाहे तो इसमें अपने स्वादानुसार प्याज़, टमाटर और बाकी चीज़े भी मिला सकती हैं. तो अगली बार ब्रेकफास्ट में जरूर बनाएं ये चटपटा व्हीटफ्लोर डोसा.
सामग्री:
- आधा-आधा कप गेहूं का आटा और चावल का आटा
- 2 टेबलस्पून सूजी
- 1 टेबलस्पून दही,
- डेढ़ कप पानी
- आधा प्याज़, अदरक का 1 टुकड़ा 2-3 हरी मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया (चारों कुटे हुए)
- थोड़े से करीपत्ते
- 1 टीस्पून जीरा
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
विधि:
- बाउल में गेहूं का आटा, चावल का आटा, सूजी, 1 कप पानी और दही मिलाकर फेंटें.
- इसमें सेंकने के लिए तेल को छोड़कर बाकी की सामग्री मिलाएं.
- आधा कप पानी और मिलाकर 20-25 मिनट रखें.
- नाॅनसि्टक तवे पर तेल लगाकर 1 टेबलस्पून घोल फैलाएं.
- धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
- नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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ब्रेकफास्ट (Breakfest) में अगर ब्रेड, पोहा और परांठे खाकर बोर हो गए हैं, तो वीट डोसा (Wheat Dosa) बना सकते हैं. गेहूं का आटा, उड़द दाल, हरी मिर्च, प्याज़ और हरे धनिया के मिश्रण से बना यह डोसा खाने में बेहद लज़ीज़ होता है. आप चाहें तो इसे ब्रेकफास्ट में ही नहीं, बल्कि बच्चों को लंच में भी दे सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप गेहूं का आटा
- आधा कप उड़द दाल का आटा
- 1-1 हरी मिर्च और प्याज़, अदरक का 1 टुकड़ा, थोड़ा-सा हरा धनिया (चारों बारीक़ कटे हुए)
- थोड़े-से करीपत्ते
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 टीस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
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विधि:
- बाउल में गेहूं का आटा, उड़द दाल का आटा, जीरा, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पतला घोल बनाएं.
- 30 मिनट तक अलग ढंककर रखें.
- इसमें प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और करीपत्ता मिलाकर फेंट लें.
- नॉनस्टिक पैन में घी लगाकर 1 टेबलस्पून डोसे का घोल गोलाई में फैलाएं.
- थोड़ा-सा घी किनारों पर और ऊपर से लगाएं.
- धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
- आंच से उतारकर नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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