How to make

रोज़ाना अगर बच्चे दाल-चावल, रोटी- परांठा खाकर बोर हो गए हैं, तो आज उनके लिए कुछ नया ट्राई यानी कुछ फ्यूज़न करते हैं. जी हां- चीज़ी ब्रुशेटा विद कैप्सिकम एंड टोमैटो. टोमैटो, कैप्सिकम, चीज़, हर्ब्स और बटर का स्वाद बच्चों को बेहद पसंद आएगा.

Cheese Bruschetta

सामग्री:

  • 1 कप टमाटर (बीज निकालकर कटे हुए)
  • आधा फ्रेंच लोफ ब्रेड
  • आधा प्याज़
  • थोड़े-से बेसिल लीव्स और 1 शिमला मिर्च (तीनों कटे हुए)
  • 1 टीस्पून ऑरिगेनो, 1 नींबू का रस
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • ऑलिव ऑयल/बटर आवश्यकतानुसार,
  • आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • टॉपिंग बनाने के लिए टमाटर, प्याज़, बेसिल लीव्स, शिमला मिर्च, ऑरिगेनो, नमक, कालीमिर्च पाउडर, नींबू का रस मिलाकर 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
  • फ्रेंच लोफ को आधा इंच मोटी स्लाइस में काट लें.
  • बटर/ऑयल लगाकर अवन में 5-7 मिनट तक बेक करें.
  • अवन से निकालकर 2 टीस्पून टॉपिंग रखकर चीज़ बुरकें.
  • प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.

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सेव टमाटर राजस्थान की पारम्परिक सब्ज़ी है, जिसे बनाना बहुत ही आसान है. अगर आपको रीज़नल डिशेज़ खाने का शौक है तो जरूर ट्राई करें ये ईज़ी सब्ज़ी रेसिपी.

Sev Tamater

 

सामग्री: 

  • आधा कप तीखा सेव
  • आधा-आधा टीस्पून राई, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा, चुटकीभर हींग
  •   १-१ टेबलस्पून  तेल और अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • २  हरी मिर्च  (बारीक़ कटी हुई)
  • २-२  प्याज़  और टमाटर (लंबे व पतले कटे हुए)
  • १ टीस्पून धनिया  पाउडर, नमक और  नींबू  का  रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके हींग, राई और  जीरे का  तड़का लगाएं.
  • प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • कटे हुए टमाटर  मिलाकर नरम  होने तक पकाएं.
  • नमक, हरी मिर्च और सारे पाउडर मसाले मिलाकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक  भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ५  मिनट  पकाएं. ५  मिनट बाद सेव, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और गैस बंद करें.
  • हरे धनिया से गार्निश करके रोटी या फुल्के साथ सर्व करें.

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