Hung Curd

त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए ईज़ी और इंस्टेंट स्वीट ट्राई करना चाहते है, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान है और मेहमानों को भी बेहद पसंद आएगी. तो हम आपको बता रहे हैं टेस्टी केसर श्रीखंड बनाने की आसान विधि.

सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • 700 ग्राम शक्कर
  • चुटकीभर इलायची पाउडर
  • चुटकीभर केसर(Milk)

विधि:

  • एक दिन पहले दूध से दही जमाएं.
  • दूसरे दिन दही को मलमल के कपड़े से छानकर सारा पानी निकाल दें.
  • दही में इलायची पाउडर, केसर और शक्कर मिलाएं और फिर दोबारा छलनी से छान लें.
  • खाने के साथ सर्व करें.

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नोट:

  • इसी तरह से सीताफल श्रीखंड के लिए सीताफल का गूदा और ड्रायफ्रूट्स श्रीखंड के लिए ड्रायफ्रूट्स मिलाएं.

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मैंगो करी खाने में बेहद लज़ीज़ और बनाने में बहुत ही आसान है, जिससे गरम-गरम राइस के साथ सर्व किया जाता है. यदि मैंगो के शौक़ीन है, तो ज़रूर ट्राई करें मैंगो के इस खट्टे-मीठे फ्लेवर को.

सामग्री:

  • 1 हापुस आम
  • 50 ग्राम दही
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून राई
  • 1 टीस्पून मेथीदाना
  • 1 दालचीनी का छोटा टुकड़ा
  • 1 लौंग
  • 1 बोरिया मिर्च
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • चुटकीभर हींग
  • 1 टीस्पून घी
  • 2 हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • शक्कर स्वादानुसार

विधि:

  • पैन में घी गरम करके राई, जीरा, दालचीनी, लौंग, मेथीदाना, करीपत्ता, बोरिया मिर्च, हींग और हल्दी पाउडर का छौंक लगाएं.
  • अब इसमें दही और आम का रस मिलाएं.
  • इसमें स्वादानुसार नमक और शक्कर मिलाएं.
  • राइस या पुलाव के साथ सर्व करें.

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