ice cream-kulfi recipe

चीकू (Chikoo) को आपने अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने चीकू कुल्फी (Chikoo Kulfi) खाई है. अगर नहीं, तो फिर जाएं अपने किचन में और तैयारी करें चीकू कुल्फी की. चीकू की यह रेसिपी (Recipe) खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए चीकू कुल्फी.

सामग्री:

• 4 चीकू (छिले व बीज निकाले हुए)
• 1 लीटर दूध
• शक्कर स्वादानुसार
• 10-12 काजू (बारीक़ कटे हुए)
• चुटकीभर इलायची पाउडर
• आधा टीस्पून वेनीला एसेंस

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विधि:

• दो चीकू को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
• बाकी दो चीकू को मिक्सर में डालकर प्यूरी बना लें.
• दूध को गरम करें.
• उबाल आने पर आंच धीमी कर दें. लगातार चलाते हुए 30-35 मिनट तक पकाएं.
• एक-तिहाई रह जाने पर दूध में शक्कर मिलाकर एक-दो मिनट तक पकाएं.
• आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• ठंडा होने पर दूध में वेनीला एसेंस, चीकू का पेस्ट, कटे हुए चीकू, इलायची पाउडर और कटे हुए काजू डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• इस मिश्रण को कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़र में 6-7 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
• ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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