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Idli Batter
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Kuzhi Paniyaram
South Indian Breakfast- Kuzhi Paniyaram
ब्रेकफास्ट में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो मज़ा लीजिए इस साउथ इंडियन डिश का.
सामग्री:
-1 कप इडली का घोल (रेडीमेड)
– 1/4 कप प्याज़ (कटा हुआ)
– आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार-
– तलने के लिए तेल.
विधि:
– कड़ाही में 1 टीस्पून तेल गरम करके प्याज़ डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भून लें.
– लाल मिर्च पाउडर डालकर आंच से उतार लें.
– इडली के घोल में मिलाएं.
– नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
– कड़ाही में तेल गरम करके 1 टीस्पून घोल डालकर हल्का भूरा होने तक तल लें.
– हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

Sandwich Uttapam
सैंडविच उत्तपम (Sandwich Uttapam)
सामग्री: आधा किलो इडली का घोल (रेडीमेड).
चटनी के लिए: 1 कप हरा धनिया, 2 टेबलस्पून मूंगफली, 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, आधे नींबू का रस, 1 टीस्पून जीरा, नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें.
अन्य सामग्री: प्याज़, ककड़ी और टमाटर के कुछ स्लाइसेस, सैंडविच मसाला, बटर आवश्यकतानुसार.
विधि: नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा इडली का घोल फैलाएं. चटनी लगाकर प्याज़, टमाटर और ककड़ी के स्लाइस रखें और थोड़ा-सा सैंडविच मसाला बुरकें. इस पर फिर से इडली का घोल डालकर कवर कर दें. दोनों तरफ़ से बटर लगाकर ब्राउन होने तक सेंकें. हरी चटनी व टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.