Independence Day Special R...
स्वतंत्रता दिवस के ख़ास मौ़के पर हम आपके लिए लाए हैं ट्रायकलर ढोकला. पहनावे के साथ-साथ यदि खाने में तिरंगे की झलग हो, तो देशभक्ति का जज्बा और भी गहराने लगता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स रेसिपी.
सामग्री:
- 3 कप इडली का घोल
- आधा कप पालक प्यूरी
- आधा कप ऑरेज गाजर-टमाटर की प्यूरी
- चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
- डेढ़ टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- डेढ़ टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
- आधा टीस्पून राई
- 2 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून स़फेद-काले तिल
- थोड़े-से करीपत्ते
- नमक स्वादानुसार
और भी पढ़ें: इंस्टेंट ढोकला
विधि:
- गाजर और टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटकर मिक्सर में डालें.
- आवश्यकतानुसार पानी और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर प्यूरी बनाएं.
- इडली के घोल को तीन भागों में बांटें.
- एक भाग में पालक प्यूरी, आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट, नमक, आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- दूसरे भाग में नमक, आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट और बचा हुआ अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर फेंट लें.
- तीसरे भाग में गाजर-टमाटर की प्यूरी, आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट, आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर फेंट लें.
- चिकनाई लगी थाली में पहले पालक प्यूरी वाला घोल डालें.
- फिर दूसरे भाग वाला घोल डाल लें. अंत में गाजर-टमाटर प्यूरी वाला पेस्ट डालें.
- ढंककर स्टीम में 10-15 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतार लें. ठंडा होने दें.
- टुकड़ों में काटकर अलग रखें.
- पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ता और तिल का छौंक लगाएं.
- इस छौंक को ढोकले में डालकर सर्व करें.
और भी पढ़ें: राइस ढोकला
स्वतंत्रता दिवस के ख़ास मौ़के पर हम आपके लिए लाए हैं ट्रायकलर सैंडविच. पहनावे के साथ-साथ यदि खाने में तिरंगे की झलग हो, तो देशभक्ति का जज्बा और भी गहराने लगता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी सैंडविच रेसिपी.
सामग्री:
4 ब्रेड की स्लाइसेस (किनारे कटे हुए).
सैफरन लेयर के लिए:
1 ऑरेंज गाजर (कद्दूकस की हुई), 1-1 साबूत लाल मिर्च और लहसुन की कली, 1-1 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार.
व्हाइट लेयर के लिए:
1 आलू (उबला व मैश किया हुआ), 1 टीस्पून बटर, 1/4 कप दूध, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.
ग्रीन लेयर के लिए:
थोड़ा-सा हरा धनिया, 1-1 हरी मिर्च और लहसुन की कली, नमक स्वादानुसार, आधे नींबू का रस.
और भी पढ़ें: इंस्टेंट व्हाइट ढोकला
विधि:
सैफरन लेयर बनाने के लिए:
पैन में तेल गरम करके लहसुन और साबूत लालमिर्च डालकर भून लें. गाजर और नमक डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. मिक्सर में पीस लें.
व्हाइट लेयर के लिए:
पैन में बटर डालकर मैश किया हुआ आलू डालकर भून लें. 1-2 मिनट बची हुई सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
ग्रीन लेयर के लिए:
मिक्सर में सारी सामग्री मिलाकर पीस लें.
सैंडविच बनाने के लिए:
- ब्रेड की एक स्लाइस पर सैफरन वाला पेस्ट लगाएं.
- दूसरी स्लाइस पर व्हाइट वाला पेस्ट लगाएं.
- तीसरी स्लाइस पर ग्रीनवाला पेस्ट लगाएं.
- सबसे नीचे ग्रीनवाली स्लाइस रखकर उसके ऊपर व्हाइट वाली स्लाइस रखें.
- फिर उसके ऊपर सैफरनवाली स्लाइस रखकर प्लेन ब्रेड की स्लाइस रखें.
- तिकोना काटकर सर्व करें.
और भी पढ़ें: वेज मेयोनीज़ सैंडविच