Indian and Chinese cuisine

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो चायनीज़ नूडल्स समोसा (Chinese Noodles Samosa) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.

Chinese Noodles Samosa
सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 1 कप मैदा, चुटकीभर नमक, आधा टीस्पून अजवायन, 2 टेबलस्पून घी, तलने के लिए तेल.

स्टफिंग के लिए:

  • 3/4 कप पत्तागोभी, 2-2 टेबलस्पून फ्रेंचबीन्स और हरी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई), आधा कप गाजर (कद्दूकस की हुई), 3/4 कप नूडल्स (उबले हुए), 2 टेबलस्पून तेल, आधा टीस्पून अदरक, 3-4 कलियां लहसुन की (दोनों कटे हुए), 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून विनेगर, नमक और कालीमिर्च पाउडर,
    2 टीस्पून शक्कर.

और भी पढ़ें: टेस्टी फास्ट फूड: चायनीज़ भेल (Tasty Fast Food: Chinese Bhel)

विधि: कवरिंग के लिए:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें. 10 मिनट तक ढंककर रखें.

स्टफिंग के लिए:

  • पैन में तेल गरम करके अदरक-लहसुन डालकर भून लें.
  • सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भून लें.
  • सोया सॉस, विनेगर, नमक व कालीमिर्च पाउडर मिलाकर भून लें.
  • नूडल्स डालकर 1-2 मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें.

समोसा बनाने के लिए:

  • गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर बेलें.
  • 2 भागों में काट लें. एक भाग को कोन की तरह मोड़कर 1 टेबलस्पून स्टफिंग करके समोसे का शेप दें.
  • किनारों को पानी से चिपकाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर समोसे को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • शेज़वान सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: शेज़वान नूडल्स: चायनीज़ फ्लेवर (Szechuan Noodles: Chinese Flavour)

चायनीज़ समोसा (Chinese Samosa) बच्चों और बड़ों की फेवरेट डिश है, तो क्यों न इसे घर पर भी ही ट्राई किया जाए. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस से बना समोसा सबको बहुत टेस्टी लगता है. आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी के लिए बना सकती हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी समोसा रेसिपी (Easy Samosa Recipe).

Chinese Samosa

सामग्री: स्टफिंग के लिए:

  • 3/4 कप नूडल्स (उबले हुए)
  • 2 टीस्पून शक्कर
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून सोया सॉस और विनेगर
  • 1-1 टेबलस्पून फ्रेंच बीन्स और हरा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 गाजर कद्दूकस की हुई
  • आधा कप पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
  • 2 टीस्पून अदरक-लहसुन (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून तेल

गूंधने के लिए:

  • 1 कप मैदा, चुटकीभर नमक, 1 टीस्पून अजवायन, 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए), तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: चायनीज़ वेज रोल: पॉप्युलर स्ट्रीट स्नैक्स (Chinese Veg Roll: Popular Street Snacks)

विधि: स्टफिंग के लिए: 

  • पैन में तेल गरम करके अदरक-लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • सोया सॉस, विनेगर, शक्कर, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर भून लें.
  • उबले हुए नूडल्स डालकर भून लें.
  • 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • ठंडा होेने के लिए रखें.
  • गूंधने के लिए बाउल में मैदा, नमक, अजवायन, 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए) और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • ढंककर 15 मिनट तक रखें. लोई लेकर रोटी बेलें.
  • दो भागों में काट लें. एक भाग को कोन की तरह मोड़ें.
  • स्टफिंग भरकर किनारों को पानी से चिपकाएं.
  • सारे समोसे इसी तरह से बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन समोसे को सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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