टी टाइम के लिए कुछ ईज़ी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो तिल सौग़ात (Til Sougat) ट्राई करें. इस ड्राय स्नैक्स को आप सफर के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रखता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.
विधिःकाजू को 3 कप पानी में 5-6 घंटे तक भिगोकर रखें. पानी निथारकर काजू को मिक्सर में पीस लें. चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उबाल लें. एक तार की चाश्नी बनाकर आंच से उतार लें. एक कड़ाही में काजू का पेस्ट व दूध डालकर भूनें. चाश्नी को काजू के पेस्ट में डालकर अचच्छी तरह मिलाएं. धीमी आंच पर मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं. घी और इलायची पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर चिकनाई लगी थाली में फैलाएं. ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें. सिल्वर वर्क से सजाकर सर्व करें.
Besan Laddu
बेसन लड्डू (Besan Laddu)
सामग्री: 2 कप बेसन, आधा कप घी, 1 कप पिसी हुई शक्कर, थोड़े-से किशमिश और कटे बादाम, 1 टीस्पून इलायची पाउडर.
विधि:माइक्रोसेफ बाउल में बेसन और घी मिक्स करें और 2 मिनट तक माइक्रो हाई पर रखें. बीच में चलाते रहें. माइक्रो 450 पर 10 मिनट ख़ुशबू आने तक भूनें. ठंडा करें. पिसी हुई शक्कर, इलायची पाउडर, किशमिश और बादाम मिलाकर लड्डू बनाएं.
Ingredients:2 cups gram flour, half cup ghee, 1 cup grated sugar, a little raisins and chopped almonds, 1 tsp cardamom powder.
Method: Mix gram flour and ghee in a microwave bowl and keep it on micro-high for 2 minutes. Keep running in the middle. Fry on micro 450 for 10 minutes after smelling. cool off. Mix grounded sugar, cardamom powder, raisins and almonds and make them laddoos.
