indian laddo recipe

त्योहारों के अवसर पर मिठाई बनाने की परंपरा हमेशा से ही रही है. इसी परंपरा को आगे बढ़ाते हुए आज हम आपके लिए लाएं हैं खोआ-सूजी के लड्डू बनाने की रेसिपी. झटपट बनने वाले इन लड्डुओं को बनाना बहुत आसान है और स्वाद तो इतना लज़ीज़ कि आप 2-4 लड्डू एक साथ खाय बिना नहीं रह पाएंगे. तो फिर देर किस बात की, चलिए ट्राई करते हैं खोआ-सूजी के लड्डू-

Khoya-Suji Laddo

सामग्री:

  • ढाई-ढाई कप सूजी और शक्कर पाउडर
  • 2-2 कप घी और खोआ (मैश  किया हुआ)
  • आधा कप काजू (कटे हुए)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर

विधि:

  • कड़ाही में घी गरम करके सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • ठंडा होने के लिए रखें.
  • इसी कड़ाही में खोआ डालकर लगातार चलाते हुए रंग बदलने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एक बड़े बाउल में भुनी हुई सूजी, भुना हुआ खोआ, शक्कर पाउडर, काजू और इलायची पाउडर मिलाकर लड्डू बनाएं.
  • एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें.

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सर्दियों में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए हम आपके लिए लाएं है गोंद के लड्डू. यदि आप ठंड में स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो ज़रूर बनाएं ये टेस्टी और हेल्दी लड्डू.

Gond Laddu

सामग्री:

  • 1/3 कप  बादाम
  • 3/4 कप घी+1/4 कप घी
  • 1/4 कप गोंद (खानेवाली)
  • डेढ़  कप गेहूं का आटा
  • 3/4  कप शक्कर पाउडर

विधिः

  • कड़ाही में बादाम को धीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनकर अलग रखें.
  • मिक्सी में दरदरा पीस लें.
  • कड़ाही में आधा कप घी गरम करके थोड़ी-थोड़ी गोंद डालकर भून लें.
  • आंच से उतारकर अलग रखें.
  • मिक्सी में इसे भी क्रश कर लें. बचे हुए घी में गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें.
  • आंच बंद करने के बाद भी लगातार चलाते रहें, ताकि आटा जले नहीं.
  • जब आटा पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसमें बादाम पाउडर, गोंद पाउडर, शक्कर पाउडर और गुनगुना घी डालकर बड़े-बड़े आकार के लड्डू बनाएं.

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