Indian pickle
खाने के साथ अगर कुछ चटपटा स्वाद का मज़ा लेना चाहते हैं तो ट्राई करें गाजर और हरी मिर्च का अचार. यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में भी टेस्टी. तो क्यों न मेहमानों के लिए ट्राई किया जाए ये इंस्टेंट अचार.
सामग्री:
- आधा किलो गाजर
- 10 हरी मिर्च
- 1 नींबू का रस
- 1-1 टीस्पून नमक, लाल मिर्च पाउडर और मेथीदाना पाउडर, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 5 टीस्पून राई पाउडर
- 1/4 कप तेल
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विधि:
- गाजर और हरी मिर्च को धोकर सूती कपड़े से पोंछ लें.
- हरी मिर्च का बीच निकालकर लंबाई में काटें.
- इसी तरह से गाजर को भी लंबाई में काट लें.
- कपड़े पर फैलाकर 2 घंटे तक रखें.
- गाजर, हरी मिर्च और तेल को छोड़कर एक बाउल में बची हुई सारी सामग्री को मिक्स कर लें.
- इस मसाला पेस्ट में गाजर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- अचार को जार में भरकर 1 दिन के लिए धूप दिखाएं.
- जार में तेल मिलाकर अच्छी तरह से हिलाएं.
- 2-3 घंटे बाद खाने के साथ सर्व करें.
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