Indian Rice/Pulav/Biryani ...

बंगाल की केवल मिठाईयां पॉप्युलर नहीं है, वहां का मिष्ठी पुलाव बेहद पॉप्युलर है. यह पुलाव बनाने में बेहद आसान है. तो हम यहां पर बता रहे हैं बंगाली मिष्टी पुलाव (Bengali Mishti Pulav) बनाने की आसान विधि. इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.
Rice Corner, Bengali Mishti Pulav
सामग्री:

  • 2 कप बासमत्ती चावल (भिगोया हुआ)
  • डेढ़ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 4 टीस्पून शक्कर
  • 4-4 लौंग और हरी इलायची, 2 तेजपत्ते
  • थोड़े-से मिक्स काजू-बादाम (कटे हुए)
  • थोड़े-से किशमिश
  • 2 टीस्पून घी
  • नमक स्वादानुसार
  • 4 कप पानी

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विधि:

  • पैन में घी गरम करके सारे साबूत मसाले डालकर भून लें.
  • भिगोया हुआ चावल, नमक, शक्कर और हल्दी पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • मिक्स ड्रायफ्रूट्स और पानी डालकर भून लें.
  • धीमी आंच पर ढंककर पकाएं.
  • चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम पुलाव में घी डालकर सर्व करें.

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किड्स पार्टी के लिए कुछ ईज़ी और सिंपल रेसिपी बनाने की सोच रही हैं, तो शाही आलू पुलाव (Shahi Aloo Pulav) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. चावल, टोमैटो प्यूरी और ड्रायफ्रूट्स के कॉम्बिनेशन से बना यह पुलाव बच्चों को बेहद पसंद आएगा. आप चाहें, तो इसे लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी पुलाव रेसिपी.

Shahi Aloo Pulav
सामग्री:

  • 2 कप चावल (पका हुआ)
  • 3 आलू (उबले व कटे हुए)
  • 1/4 कप तले हुए काजू के टुकड़े
  • 2 टीस्पून किशमिश
  • 3 टीस्पून घी
  • 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • चुटकीभर केसर (1/4 कप दूध में घोला हुआ)
  • आधा कप टमाटर प्यूरी
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया

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विधि:

  • पैन में घी गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें.
  • चावल, आलू, गरम मसाला पाउडर, नमक, केसर का घोल और हरा धनिया मिलाकर 5 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • काजू-किशमिश से गार्निश करके गरम-गरम परोसें.

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बच्चों को टिफिन के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी देना चाहते हैं, तोबेक्ड चीज़ राइस बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में आसान यह राइस रेसिपी पौष्टिकता से भरपूर हैं. आप चाहें तो इसे पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट राइस रेसिपी.

Baked Cheese Rice
सामग्री:

  • 3 कप पका हुआ मोटा चावल,
  • आधा कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
  • 1/4 कप कद्दूकस चीज़
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • थोड़े-से बेसिल लीव्स
  • 4 टीस्पून बटर
  • नमक स्वादानुसार
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विधि:

  • सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • फॉइल को 5 बड़े वर्गाकार आकार में काटें.
  • एक-एक फॉइल पर चावल वाला मिश्रण रखकर लिफाफे का शेप दें.
  • प्रीहीट अवन में 160 डिग्री सें. पर 10-15 मिनट तक बेक करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.
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