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Indian Sabzi/Curry Recipe
Home » Indian Sabzi/Curry Recipe
Badami Paneer
Party Special- Badami Paneer
पार्टी हो या त्योहारों का मौका, मेहमानों के लिए कुछ ख़ास बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें पनीर का यह नया फ्लेवर.
सामग्री:
– 250 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
– तलने के लिए तेल
– 4 टेबलस्पून बटर.
बादाम पेस्ट बनाने के लिए:
– 4 टेबलस्पून बादाम का पाउडर
– 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
– आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– आधा कप हरा धनिया.
मसाला पेस्ट बनाने के लिए:
– 100 ग्राम पनीर
– 15 बादाम
– आधा कप दूध
– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– 2 टीस्पून कसूरी मेथी
– 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– आधा कप टोमैटो सॉस
– 1/8 टीस्पून जायफल पाउडर.
गार्निशिंग के लिए:
– थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम
– थोड़ा-सा हरा धनिया
– थोड़े-से बादाम के स्लाइसेस (ब्लांच किए हुए)
– थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ पनीर
विधि:
– बादाम पेस्ट की सारी सामग्री को मिला लें.
– इस पेस्ट में पनीर को मेरिनेट करके सुनहरा होने तक तल लें.
– मिक्सर में मसाला पेस्ट बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें.
– पैन में बटर पिघलाकर पिसा हुआ मसाला डालकर भून लें.
– आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
– बादामी पनीर मिलाकर 5 मिनट तक और पकाएं.
– गार्निशिंग की सामग्री से सजाकर सर्व करें.
Sabzi Sunhari
Party Special- Sabzi Sunhari
पार्टी के लिए बनाना चाहती हैं कुछ स्पेशल और हेल्दी सब्ज़ी, तो ट्राई करें ये डिश, जो टेस्टी होने के साथ-साथ ईज़ी भी है.
सामग्री:
– 2 कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (फूलगोभी, मटर, फ्रेंच बीन्स और गाजर)
– 1/4 कप फ्रेश क्रीम
– नमक स्वादानुसार
– 1 टेबलस्पून बटर
– थोड़ा-सा हरा धनिया
– थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम (गार्निशिंग के लिए)
मसाला पेस्ट बनाने के लिए:
– 2 टेबलस्पून साबूत धनिया
– 1 टेबलस्पून जीरा
– 2 टुकड़े दालचीनी
– 2 लौंग
– 2 इलायची
– 2 टेबलस्पून काजू के टुकड़े
अन्य सामग्री:
– 1 प्याज़
– 1/4 कप दही
– आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– 1/8 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1 टेबलस्पून बेसन
– आधा टीस्पून कसूरी मेथी.
विधि:
– मसाला पेस्ट बनाने के लिए सारे मसालों को कड़ाही में डालकर भून लें.
– भुने हुए मसालों को अन्य सामग्री के साथ मिलाकर पीस लें.
– कड़ाही में बटर पिघलाकर मसाला पेस्ट डालकर भून लें.
– क्रीम, नमक और वेजीटेबल्स मिलाकर भून लें.
– आवश्कयतानुसार पानी मिलाकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं.
– क्रीम और हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
Navaratna Sabzi
Dinner Time- Navaratna Sabzi
डिनर या लंच के लिए बनाना चाहती हैं कुछ स्पेशल और हेल्दी सब्ज़ी, तो ट्राई करें ये डिश, जो टेस्टी होने के साथ-साथ ईज़ी भी है.
सामग्री:
नवरत्न के लिए:
– 1 स्लाइस टिन्ड पाइनेप्पल (कटा हुआ)
– आधा कप हरी मटर (उबली हुई)
– 12-15 बादाम (ब्लांच किए हुए)
– 100 ग्राम पनीर (कटा हुआ)
– 6-7 बेबी कॉर्न (कटे व उबले हुए)
– 8-10 टुकड़े फूलगोभी के (उबले हुए)
– 1 गाजर (उबली हुई)
– 1 शिमला मिर्च (कटी और फ्राई की हुई)
– 7-8 भिंडी (कटी और फ्राई की हुई)
अन्य सामग्री:
– 2 टेबलस्पून बटर
– 1 प्याज़ (कद्दूकस किया हुआ)
– 1 टमाटर (कद्दूकस किया हुआ)
– आधे नींबू का रस
– थोड़ा-सा हरा धनिया
– थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम.
ग्रेवी के लिए:
– 1 कप दूध
– 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर
– 2 टेबलस्पून काजू पाउडर
– 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– 1 टीस्पून शक्कर
– 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1/4 टीस्पून सोंठ पाउडर
– 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार
विधि:
– ग्रेवी बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर मथ लें.
– पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें.
– टमाटर डालकर 1-2 मिनट तक भूनें.
– ग्रेवी वाला मिश्रण मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
– नवरत्न की सारी सामग्री और नींबू का रस डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएंं.
– फ्रेश क्रीम और हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.