indian sweet dessert

कुछ मीठा खाने का मन हो, तो पोहा लड्डू रेसिपी बनाएं. स्वीट बाइट रेसिपी पोहा लड्डू बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही टेस्टी भी है. ख़ास बात ये है कि पोहा लड्डू रेसिपी आपके किचन में मौजूद चीज़ों से ही बन जाती है, तो आज हो ट्राई कीजिए पोहा लड्डू रेसिपी.


सामग्रीः
1 कप पोहा, 1 कप शक्कर, मुट्ठीभर काजू के टुकड़े, 2 इलायची, 2-3 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल, 8-9 टीस्पून घी.

विधिः
पोहा, शक्कर, काजू, इलायची और नारियल को एक साथ मिक्सी में पीस लें. घी पिघलाकर मिलाएं और लड्डू बना लें.

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pede ki kheer

नवरात्रि स्पेशल-पेड़े की खीर (Navratri Special – pede ki kheer)

सामग्रीः 1 लीटर दूध, 250 ग्राम पेड़े, 150 ग्राम पनीर, चुटकीभर केसर (दूध में भिगोया हुआ), आधा टीस्पून इलायची पाउडर, 1/4 कप मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बारीक़ कटे हुए).(Peda-Paneer)

विधिः पेड़े व पनीर को कददूकस कर लें. पैन में दूध को गाढ़ा होने तक उबाल लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर-पेड़ा, भिगोया हुआ केसर व इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. फ्रिज में 3-4 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें. मिक्स ड्रायफ्रूट्स डालकर सर्व करें.

 

Ingredients: 1 liter milk, 250 grams of trees, 150 grams of paneer, pinch of saffron (soaked in milk), half teaspoon cardamom powder, 1/4 cup mix dried fruits (finely chopped). (Peda-Paneer)

Method: Take out the legumes and paneer. Boil the milk until it thickens in the pan. Take off from the flame and let it cool down. Add grated paneer-peas, soaked saffron and cardamom powder and mix well. Keep in the fridge for cooling for 3-4 hours. Serve by adding mix drifruts.

ukadice modaka

उकडीचे मोदक

 

सामग्री: 2 कटोरी नारियल और 3/4 कटोरी गुड़ (दोनों कद्दूकस किए हुए), 3 कटोरी चावल का आटा, डेढ़ टीस्पून इलायची पाउडर, 2 चुटकी नमक, 2 टीस्पून तेल.

विधि: स्टफिंग के लिए कड़ाही में नारियल और गुड़ डालकर धीमी आंच पर पकाएं. जब मिश्रण सूख जाए तो आंच से उतार लें. इलायची पाउडर मिलाएं. ध्यान रहे, मिश्रण ज़्यादा सूखा न हो. एक पैन में 3 कटोरी पानी उबाल लें. आधा टीस्पून तेल, थोड़ा-सा नमक और चावल का आटा डालकर 2 मिनट तक चलाएं. फिर थाली या प्लास्टिक की थैली पर थोड़ा-सा तेल लगाकर गूंध लें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं. हथेली पर तेल या पानी लगाकर चावल के आटे की लोई लेकर पूरी बना लें. नारियल वाला मिश्रण भरकर मोदक का आकार दें. 7-8 मोदक बनाकर छलनी पर गीला कपड़ा रखकर मोदक रखें. 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं. घी के साथ सर्व करें.

Ingredients: 2 bowl coconut and 3/4 bowl jaggery (both grated), 3 bowl of rice flour, 1 teaspoon cardamom powder, 2 pinch of salt, 2 tsp oil.
Method: Put coconut and jaggery in the pan for stuffing and cook on low flame. When the mixture dries out, remove from the flame. Add Cardamom Powder Keep in mind, the mixture is not too dry. Boil 3 bowl of water in a pan. Add half a tsp oil, a little salt and rice flour and run for 2 minutes. Then knead the dough with a little oil on the plate or plastic bag, so that the knots can not be formed. Take oil or water on the palm and make it full of rice flour flour. Fill the coconut mixture and mix the shape of the batter. Make a modak by having a wet cloth on the sieve by making 7-8 modes. Cook in steam for 10-15 minutes. Serve with ghee.