Indian's Most popular Rice...
प्लेन राइस और स़फेद तिल के कॉम्बिनेशन से बना सेसमे राइस दक्षिण भारत की पॉप्युलर डिश है. जिसे आप लंच या डिनर में भी खा सकते हैं. सेसमे राइस (Sesame Rice) बनाने में बहुत ही आसान है. अगर आप इंस्टेंट राइस के तौर पर कुछ बनाना चाहते हैं, तो यह आपको लिए बेस्ट ऑप्शन है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी राइस रेसिपी.
सामग्री:
2 कप पका हुआ चावल, 3 टेबलस्पून स़फेद तिल, 2 टीस्पून उड़द दाल, चुटकीभर हींग, 5 साबूत लाल मिर्च, 2 टीस्पून तिल का तेल, नमक स्वादानुसार.
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विधि:
- एक पैन में तिल, लाल मिर्च, उड़द दाल डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
- फिर मिक्सर में बारीक पीस लें.
- नमक डालें.
- अब पका हुआ चावल, तिल का तेल और तिल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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किड्स पार्टी के लिए कुछ ईज़ी और सिंपल रेसिपी बनाने की सोच रही हैं, तो शाही आलू पुलाव (Shahi Aloo Pulav) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. चावल, टोमैटो प्यूरी और ड्रायफ्रूट्स के कॉम्बिनेशन से बना यह पुलाव बच्चों को बेहद पसंद आएगा. आप चाहें, तो इसे लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी पुलाव रेसिपी.
सामग्री:
- 2 कप चावल (पका हुआ)
- 3 आलू (उबले व कटे हुए)
- 1/4 कप तले हुए काजू के टुकड़े
- 2 टीस्पून किशमिश
- 3 टीस्पून घी
- 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक़ कटी हरी मिर्च
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- चुटकीभर केसर (1/4 कप दूध में घोला हुआ)
- आधा कप टमाटर प्यूरी
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया
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विधि:
- पैन में घी गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें.
- चावल, आलू, गरम मसाला पाउडर, नमक, केसर का घोल और हरा धनिया मिलाकर 5 मिनट तक ढंककर पकाएं.
- काजू-किशमिश से गार्निश करके गरम-गरम परोसें.
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काजू, पनीर और साबूत मसालों के कॉम्बिनेशन वाले सिंपल पुलाव को आप पार्टी मेनकोर्स के तौर पर बना सकते हैं. इसे आप त्योहारों या वीकेंड पर भी ट्राई कर सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं, काजू-पनीर पुलाव (Kaju-Paneer Pulav) बनाने की सिंपल विधि:
सामग्री:
- 3 कप चावल (पका हुआ)
- आधा कप काजू (तला हुआ)
- आधा कप पनीर (1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 8-10 साबूत कालीमिर्च
- 2-2 लौंग और तेजपत्ते, दालचीनी का 1 टुकड़ा
- घी आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- कड़ाही में तेल गरम करके पनीर को सुनहरा होने तक तल लें.
- एक अन्य पैन में घी गरम करके सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- चावल डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- तले हुए पनीर और काजू मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.
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प्लेन राइस में लगाएं अब सिंधी तड़का और लें राइस का डबल मज़ा. आप चाहें तो इसे वीकेंड, पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकती है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी साई भाजी भात.
सामग्री:
- डेढ़ कप चावल (भिगोया हुआ)
- 2 बैंगन
- आधा-आधा कप लौकी, पीला कद्दू, गाजर
- 1-1 कप पालक और मेथी
- आधा कप मूली के पत्ते (सभी कटे हुए)
- आधा कप हरी मटर
- 1-1 टीस्पून अदरक का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च
- 2-3 तेजपत्ते
- 3 टीस्पून घी
- नमक और नींबू का रस स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
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विधि:
- कुकर में सारी सामग्री और 3 कप पानी मिलाकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.
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बच्चों को टिफिन के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी देना चाहते हैं, तो पालक पुलाव बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में आसान यह पुलाव रेसिपी पौष्टिकता से भरपूर हैं. आप चाहें तो इसे पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट पुलाव रेसिपी.
सामग्रीः
- 2 कप पका हुआ चावल
- 250 ग्राम पालक
- 2 टीस्पून घी
- 2 लौंग
- 1 तेजपत्ता
- 1 बड़ी इलायची,
- 1/4 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 लंबाई में कटा प्याज़
- आधा कप मटर के दाने
- स्वादानुसार नमक
- 1 टीस्पून नींबू का रस
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विधिः
- पालक के पत्तों को साफ़ करके हल्का उबालकर निचोड़ लें और पीसकर पेस्ट बना लें.
- अब कड़ाही में घी गरम करके लौंग, तेजपत्ता और इलायची डालें. लहसुन का पेस्ट, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, कटा प्याज़ और मटर के दाने डालकर भूनें.
- पालक का पेस्ट डालकर भूनें.
- फिर चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- नमक और नींबू का रस मिलाकर सर्व करें.
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