Indo-Chinese fusion

चाइनीज़ फूड को देसी अंदाज़ में बनाने के लिए ट्राई कीजिए क्रिस्पी नूडल्स चाट रेसिपी. इंडियन स्ट्रीट फूड में अब नूडल्स ने ख़ास जगह बना ली है. आप भी ये स्ट्रीट फूड रेसिपी क्रिस्पी नूडल्स चाट ज़रूर बनाएं.


सामग्रीः
800 ग्राम हक्का नूडल्स, आधा-आधा कप पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च, 1 कप फ्रेंचबीन्स, 3/4 कप हरी प्याज़, 1 टेबलस्पून लहसुन, 2 टीस्पून टोमैटो सॉस, 2 टीस्पून ग्रीन चिली सॉस, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, थोड़ा-सा हरा धनिया, आधा टीस्पून शक्कर, नमक स्वादानुसार, 1 कप तेल.

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विधिः
पानी में तेल और नमक डालकर नूडल्स को उबाल लें. ठंडे पानी से नूडल्स को धोकर थोड़ी देर पंखे के नीचे रखें, ताकि पानी अच्छी तरह सूख जाए. अब नूडल्स को तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें. आप चाहें तो मार्केट से फ्राइड नूडल्स भी ले सकते हैं. एक दूसरे पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके सारी सब्ज़ियां, लहसुन, शक्कर, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर 1 मिनट तक भूनें. नींबू का रस मिलाएं. इसे फ्राइड नूडल्स पर डालें. चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालें. हरा धनिया, हरी प्याज़ और मूंगफली से गार्निश करके तुरंत सर्व करें.

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ब्रेकफास्ट में बहुत से लोग सिंपल और हेल्दी सैंडविच खाते हैं, लेकिन इसमें लगाएं इंडो चायनीज़ का तड़का और सैंडविच को दें स्पाइसी फ्लेवर. इस सैंडविच को आप बे्रकफास्ट या ईवनिंग स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं.

Crispy Schezwan Sandwich
सामग्री:

  • 3 टीस्पून शेज़वान सॉस (बाज़ार में उपलब्ध)
  • 8 ब्रेड की स्लाइसेस
  • 100 ग्राम बटर
  • 1-1 शिमला मिर्च और टमाटर, 2 हरी प्याज़, 4 हरी मिर्च (चारों बारीक़ कटी हुई)
  • 1 गाजर और आधा कप पत्तागोभी (दोनों कद्दूकस की हुई)
  • 1 पैकेट नूडल्स (उबले हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल

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विधि:

  • फिलिंग के लिए पैन में तेल गरम करके सारी सब्ज़ियों को नरम होने तक भून लें.
  • 3-4 मिनट बाद नमक, हरी मिर्च, उबले हुए नूडल्स और टमाटर डालकर लगातार चलाते रहें.
  • आंच से उतारकर शेज़वान सॉस मिलाएं.
  • ब्रेड के ऊपर बटर लगाकर स्वादानुसार शेज़वान सॉस फैलाएं.
  • 1 टेबलस्पून फिलिंग फैलाकर दूसरी स्लाइस रखें.
  • टोस्टर में रखकर 5-7 मिनट तक टोस्ट करें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

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