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किड्स पार्टी (Kids Party) के लिए ईज़ी और टेस्टी डिश (Tasty Dish) बनाना चाहते हैं, तो चिली पोटैटोज़ (Chilli Potatoes) ट्राई करें. यह बच्चों की फेवरेट डिश हैं, तो क्यों न इस किड्स पार्टी पर बर्गर-पिज़्ज़ा की जगह चाइनीज़ डिश बनाई जाए. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी (Easy Recipe).
सामग्री:
- 3 आलू (1 इंच मोटे टुकड़ों में काट लें)
- डेढ़ टेबलस्पून लहसुन
- 2 हरी प्याज़, 3/4 कप शिमला मिर्च, 2-3 हरी मिर्च, (सभी बारीक़ कटे हुए)
- 1+1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1/4+3/4 टीस्पून पैपरिका
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- आधा-आधा टेबलस्पून सोया सॉस और विनेगर
- 1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस
- नमक स्वादानुसार
विधि:
मेरिनेशन के लिए:
- बाउल में रेड चिली सॉस, पैपरिका और थोड़ा-सा पानी मिलाकर पतला पेस्ट बनाएं.
- आलू के टुकड़ों को नमक मिले पानी में 30 मिनट तक डुबोकर रखें.
- फिर पैन में थोड़ा-सा नरम होने तक उबाल लें.
- ध्यान रहे, ज्यादा नहीं उबालना है.
- आंच से उतारकर पानी निथार लें. इनके ऊपर 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, बचा हुआ पैपरिका और नमक बुरककर अच्छी तरह मिक्स करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
चिली पोटैटोज़ के लिए
- पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके लहसुन, हरी प्याज़, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- 2-3 मिनट बाद सोया सॉस, विनेगर, थोड़ा-सा पानी और रेड चिली सॉसवाला पेस्ट डालें.
- बचे हुए कॉर्नफ्लोर में थोड़ा-सा पानी मिलाकर घोल बनाएं और चिली पोटैटोज़ में डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- तले हुए पोटैटोज़ स्लाइसेस मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- हरी प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.
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