Indo-Mexican Fusion

अगर आपका मूड कुछ फ्यूज़न खाने का है, तो इंडियन और मैक्सिकन रेसिपी (Indian and Mexican Recipes) का कॉम्बिनेशन आपको ज़रूर पसंद आएगा, तो क्यों न इस वीकेंड पर इंडो-मैक्सिकन स्नैक्स (Indo-Mexican Snacks) ट्राई किया जाए.

Achari Aloo Tacos
सामग्री:

  • 3 वीट फ्लोर टॉर्टिलाज़ (रेडीमेड)
  • 1 प्याज़ (लंबाई में कटा हुआ)
  • 5 चेरी टोमैटोज़
  • थोड़ी-सी पत्तागोभी (लंबाई में कटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

अचारी आलू के लिए:

  • 4 आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 3 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर और धनिया पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4-1/4 टीस्पून राई, सौंफ और अजवायन
  • तेल आवश्यकतानुसार

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़ा-सा चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नींबू का रस

विधि:

  • पैन में तेल गरम करके राई, सौंफ और अजवायन का छौंक लगाएं.
  • उबले हुए आलू, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर 8-10 मिनट तक भून लें.

सर्विंग:

  • टॉर्टिला के ऊपर थोड़ी-सी पत्तागोभी, प्याज़ और हरा धनिया बुरकें.
  • अचारी आलू रखकर फिर पत्तागोभी, हरा धनिया व प्याज़ डालें. चेरी टोमैटोज़ रखकर चीज़ और नींबू का रस डालकर रोल करें.
  • टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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