instant potato recipe

 

सामग्री:
10 बेबी पोटैटोज़ (2 भागों में कटे हुए), 1 कप शिमला मिर्च और 2 प्याज़ (बड़े व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए), 10 काजू (भिगोकर 1 टेबलस्पून पानी मिलाकर पीस लें), 1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट, 3/4 कप गाढ़ा दही, 2-2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर, 1-1 टीस्पून अदरक का पेस्ट और कसूरी मेथी, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, नमक स्वादानुसार, तेल आवश्यकतानुसार, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ).

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विधि:
अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट करें. पैन में पानी गरम करके बेबी पोटैटोज़ को 10 मिनट तक नरम होने दें. बाउल में काजू का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, नमक और नींबू का रस मिलाएं. इसमें बेबी पोटैटोज़, शिमला मिर्च और प्याज़ को मेरिनेट करके 30 मिनट तक रखें. मेरिनेटेड आलू-शिमला मिर्च-प्याज़ को सींक पर लगाकर ब्रश से तेल लगाएं. प्रीहीट अवन में 20 मिनट तक बेक करें. हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

इटालियन पौटैटो बाइट्स रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो

बच्चों को आलू बहुत पसंद होता है. इसलिए हम यहां पर उनके लिए लाए है आलू की ही एक अन्य रेसिपी- पोटैटो पैनकेक या पोटैटो लटके. यह इंस्टेंट लंच रेसिपी है. बनाने में जितना कम समय लगता है, लेकिन खाने में उतना ही लज़ीज़ है.

Potato Pancake

सामग्री:

  • 2 आलू
  • आधा कप प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 अंडा (फेंटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 3/4 कप ऑलिव ऑयल

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विधि:

  • आलू का छिलका निकालकर कद्दूकस कर लें.
  • ठंडे पानी में 5 मिनट तक डुबोकर रखें.
  • पानी निथार लें.
  • सूती कपड़े पर ग्रेटेड आलू और प्याज़ रखेें. कपड़े को रोल करके ट्विस्ट करें, ताकि उनका अतिरिक्त पानी निकल जाए. बाउल में अंडे का घोल, प्याज़-ग्रेटेड आलू और नमक डालकर फेंट लें.
  • नॉनस्टिक पैन में ऑलिव ऑयल लगाकर 1 टेबलस्पून अंडे-आलू का घोल फैलाकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • 5 मिनट बाद दूसरी तरफ़ पलटकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • आंच से उतारकर टिश्यू पेपर पर रखें.

नोट:

  • यदि बेक्ड पोटैटो लटके खाना चाहते हैं, तो पैनकेक को प्रीहीट अवन में 200 डिग्री फेरेनहाइट पर 30 मिनट तक बेक करें.

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