International Cuisine

अगर आप राइस में हमेशा ही कुछ अलग तरह का जायका पसंद करते हैं तो यह फूड आपको जरूर ट्राई करना चाहिए. यह हेल्दी होने के साथ ही स्वाद में भी सुपरहिट है, तो ज़रूर ट्राई करें सिंपल राइस का यह नया फ्लेवर.

Thai Red Pulao
सामग्री:

  • 3 कप चावल (पका हुआ)
  • डेढ़ कप लंबाई में कटी व उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च, आलू)
  • 1/4 कप हरी मटर
  • 2 टीस्पून तेल और सोया सॉस
  • 2 टीस्पून सोया सॉस
  • नमक स्वादानुसार

रेड पेस्ट बनाने के लिए:

  • 10 साबूत लाल मिर्च
  • 1 प्याज़
  • 7 कलियां लहसुन की
  • 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टीस्पून लेमन ग्रास (कटा हुआ)
  • नींबू का छिलका
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 2 टीस्पून नींबू का रस

विधि:

  • साबूत लाल मिर्च को उबाल लें.
  • बीज निकालकर लाल मिर्च को पेस्ट की सामग्री के साथ मिक्सर में पीस लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके रेड पेस्ट डालकर भून लें.
  • मिक्स वेजीटेबल्स, हरी मटर और सोया सॉस डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • चावल और नमक मिलाकर 2-4 मिनट तक और भून लें.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: रेड रिसोटो

कॉन्टिनेंटल कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, मशरूम और चीज़ तीनों को कॉम्बिनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.

yummy pasta with mushroom souce

सामग्री:

  • डेढ़ कप पास्ता (उबला हुआ)
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

सॉस के लिए:

  • 1 कप मशरूम
  • आधा कप प्याज़ और 1 टेबलस्पूून लहसुन (सभी कटे हुए)
  • 1 टेबलस्पूून मैदा
  • डेढ़ कप दूध
  • 3-3 टेबलस्पूून फ्रेश क्रीम और बटर
  • नमक स्वादानुसार
  • कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

सॉस के लिए:

  • एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • मशरूम और मैदा डालकर 3-4 मिनट भून लें.
  • दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
  • फ्रेश क्रीम, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

सर्विंग:

  • सॉस अधिक गाढ़ा होने पर थोड़ा-सा पानी डालकर गरम कर लें.
  • उबला हुआ पास्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चीज़ बुरककर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: कॉर्न पास्ता

अच्छी सेहत के लिए रोज़ाना दूध पीना बेहद ज़रूरी है. लेकिन बच्चे ही नहीं, बड़े भी दूध पीने में आनाकानी करते हैं. अब प्लेन दूध को सर्व करें एक स्पेशल फ्लेवर के साथ. जो न केवल हेल्दी है, बल्कि क्विक रेसिपी भी है. 

choclate milkshake
सामग्रीः

  • 200 मि.ली. ठंडा दूध
  • 50 ग्राम ठंडी फ्रेश क्रीम
  • 20 ग्राम ग्रेटेड चॉकलेट
  • सॉफ्ट चॉकलेट का आधा टुकड़ा
  • 1/4 टीस्पून कॉफी
  • 1 टेबलस्पून शक्कर

विधिः  

  • सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में ग्राइंड करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: एप्पल-बनाना स्मूदी

इंटरनेशनल कुज़िन्स खाने के शौक़ीन है, तो अब घर पर ही बनाएं ये हेल्दी सलाद. मिक्स वेजीटेबल्स, कॉर्न और मूंगफली का मिक्स कॉम्बीनेशन खाने में जितना टेस्टी है बनाने में उतना ही आसान.

सामग्री:

  • 1 कप मिक्स वेजीटेबल्स (ककड़ी, टमाटर और पत्तागोभी)
  • आधा कप मूंगफली (उबली हुई)
  • आधा कप कॉर्न (उबले हुए)
  • 8-10 फ्रेश बेसिल लीव्स
  • 1/4 कप स्वीट एंड सॉर सॉस
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून मिक्स हर्ब्स
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार.

विधि:

  • मिक्स वेजीटेबल्स को बारीक़ काट लें.
  • बाउल में पहले मिक्स वेजीटेबल्स, मूंगफली, कॉर्न डालकर मिक्स करें.
  • बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह टॉस करें.
  • फ्रिज में ठंडा करने के लिए आधे घंटे तक रखें.
  • सर्व करें.

Pina Colada

International Cuisine- Pina Colada

वर्ल्ड कुज़िन्स के शौक़ीन है, तो ट्राई करें राइस और पाइनेप्पल का यह नया फ्लेवर, जो टेस्टी है और ईज़ी भी.

सामग्री:

– 3 कप चावल (भिगोया हुआ)

– टिन्ड पाइनेप्पल के 4 स्लाइसेस (कटे हुए)

– 1 कप कोकोनट मिल्क

– आधा कप शक्कर

– 3 टीस्पून बटर

विधि:

– पैन में बटर पिघलाकर पाइनेप्पल के स्लाइसेस को सेंक लें.

– शक्कर मिलाकर 1-2 मिनट तक और सेंकें.

– पका हुआ चावल और कोकोनट मिल्क मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

– गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

– पैन में भिगोया हुआ चावल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम होने तक पकाएं.

– आंच से उतारकर अलग रखें.

Pita Bread

Easy Mediterranean Dish- Hummus with Pita Bread

रोज़ाना के बोरिंग ब्रेकफास्ट और लंच को दें एक टिवस्ट्. अब घर में ही ट्राई ईज़ी वर्ल्ड कुज़िन्स.

पीटा ब्रेड बनाने के लिए:

सामग्री:

– 4 पिज़्ज़ा बेस

– 4 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल

– 2 टीस्पून पैपरिका.

विधि:

– पिज़्ज़ा बेस पर तेल लगाकर पैपरिका बुरकें.

– अवन में पिज़्ज़ा बेस को क्रिस्पी होने तक बेक करें.

– टुकड़ों में काटकर हमस के साथ सर्व करें.

हमस बनाने के लिए:

सामग्री:

– 1 कप काबुली चना (भिगोया व उबला हुआ)

– आधा कप पानी

– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– 1 नींबू का रस

– 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल

– 1 टीस्पून पैपरिका

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– तेल व पैपरिका को छोड़कर बाकी की सारी सामग्री को पीस लें.

– सर्व करते समय ऊपर से तेल व पैपरिका छिड़कें.

नोट:

– हमस में वेरिएशन के लिए आप ये कॉम्बिनेशन्स भी ट्राई कर सकते हैं- सूखे हुए टमाटर+ऑलिव्स, जलापिनो+कॉर्न, मिक्स कलर्ड वाली शिमला मिर्च, मशरूम+ऑलिव्स, बेबीकॉर्न+शिमलामिर्च आदि.

Multi Grain Falafel Wrap

Lunch Box Idea- Multi Grain Falafel Wrap

बच्चों के टिफिन के लिए कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.

सामग्री:

गूंधने के लिए:

– 1 कप मिक्स आटा (ज्वार, बाजरा, नाचनी और मकई),

– 1/3 कप गेहूं का आटा,

– 1 टीस्पून तेल,

– नमक स्वादानुसार

– आवश्यकतानुसार पानी

फलाफल के लिए:

– 1 कप मूंग दाल (भिगोकर पिसी हुई)

– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– आधे नींबू का रस

– नमक स्वादानुसार

मेडिटेरेनियन डिप के लिए:

– 1 कप पानी निथारा हुआ दही

– डेढ़ टेबलस्पून स़फेद तिल

– डेढ़ टेबलस्पून काले तिल

1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

–  नमक स्वादानुसार

अन्य सामग्री:

– थोड़ा-सा मस्टर्ड सॉस

– चिली-गार्लिक सॉस

– थोड़ा-सा सलाद (बारीक़ कटा हुआ)

विधि:

–  गुंधने की सारी सामग्री को मिलाकर नरम गूंध लें

– गुंधे हुए आटे की रोटी बनाकर तवे पर हल्का-सा सेंक लें.

– फलाफल बनाने की सारी सामग्री का मिक्स करें.

– नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर रोटी के आकार के चीले बनाएं.

– छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

– मेडिटेरेनियन डिप की सारी सामग्री को मिक्स कर लें.

– हरेक रोटी पर मस्टर्ड सॉस, चिली-गार्लिक सॉस, सलाद, फलाफल, मेडिटेरेनियन डिप डालकर रैप करके सर्व करें.

Schezwan Noodles

मुंबई स्ट्रीट फूड- शेज़वान नूडल्स (Mumbai Street Food- Schezwan Noodles)

सामग्री: 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए), 1 कप मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, शिमला मिर्च आदि), अदरक का 1 टुकड़ा, 3-4 कलियां लहसुन की और 2 हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए), 1 टेबलस्पून सोया सॉस, शेज़वान सॉस, नमक, लाल मिर्च पाउडर और व्हाइट पेपर पाउडर (तीनों स्वादानुसार), 2 टेबलस्पून तेल, 1-2 बूंदें रेड फूड कलर.

विधि: कड़ाही में तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स, अदरक-लहसुन और व्हाइट पेपर पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक भून लें. उबले हुए नूडल्स डालकर 2-3 मिनट तक और भून लें. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भूनें. गरम-गरम सर्व करें.

Thai Red Pulav

थाई रेड पुलाव (Thai Red Pulav)

सामग्री: 3 कप चावल (पका हुआ), डेढ़ कप लंबाई में कटी व उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च, आलू), 1/4 कप हरी मटर, 2-2 टीस्पून तेल और सोया सॉस, नमक स्वादानुसार.

रेड पेस्ट बनाने के लिए: 10 साबूत लाल मिर्च, 1 प्याज़, 7 कलियां लहसुन की, 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ), 1 टीस्पून लेमन ग्रास (कटा हुआ), नींबू का छिलका, 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ), 2 टीस्पून नींबू का रस.

विधि: साबूत लाल मिर्च को उबाल लें. बीज निकालकर लाल मिर्च को पेस्ट की सामग्री के साथ मिक्सर में पीस लें. कड़ाही में तेल गरम करके रेड पेस्ट डालकर भून लें. मिक्स वेजीटेबल्स, हरी मटर और सोया सॉस डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. चावल और नमक मिलाकर 2-4 मिनट तक और भून लें. आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.