Jaggary (Gug)
ट्रेडिशनल साउथ इडियन फूड खाने के शौक़ीन हैं, तो अब घर में ट्राई करें ये ये पॉप्युलर डिश, जो बनाने में बेहद आसान है और टेस्टी भी.
सामग्री:
- 2 कप गुड़
- चुटकीभर इलायची पाउडर
- 2 कप चावल का आटा
- तलने के लिए तेल
- 3 केले के पत्ते
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विधि:
- पैन में कद्दूकस किया हुआ गुड़ और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 2 तार की चाशनी बनाएं.
- आंच से उतारकर एक तरफ़ रखें.
- एक अन्य कड़ाही में गुड़ की चाशनी, चावल का आटा और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
- चाशनी के सूखने पर आंच से उतार लें.
- 5-6 घंटे रखकर ठंडा कर लें.
- चिकनाई लगे हाथों से इस मिश्रण से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर चिकनाई लगे केले के पत्ते पर रखें.
- कटोरी या ढक्कन से हल्के से दबाकर फ्लैट करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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