jalapenos chillies (Moti h...

समोसे सभी को बहुत पसंद होते हैं. वैसे तो आपने आलू-मटर वाले समोसे बहुत बार टेस्ट किया होंगे, पर आज हम आपके लिए कुछ खास समोसे. जी हां, जलापिनो-चीज़ समोसा बनाने की आसान विधि। पनीर (कॉटेज चीज़), प्याज़ और जलापिनो वाली मिर्च वाले समोसे भी बनाने में आसान है. आप चाहें तो इन्हें बनाकर सफर में भी ले जा सकते हैं.

Jalapeno-Cheese Samosa

सामग्री:

  • 200 ग्राम पनीर (कॉटेज चीज़) मैश किया हुआ
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 4 जलापिनो (कटी हुई)
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 3/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून मैद
  • 12 समोसा पट्टी (रेडीमेड)
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • मैदे में थोड़ा-सा पानी मिलाकर गा़ढ़ा घोल बनाकर अलग रखें.
  • स्टफिंग के लिए बाउल में पनीर, हरा धनिया, जलापिनो, प्याज़, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • एक समोसा पट्टी पर 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखकर तिकोना मोड़ लें.
  • किनारों को मैदे के घोल से चिपकाएं. कड़ाही में तेल गरम करके समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें:  फ्यूज़न फ्लेवर: चिली पनीर कासाडिला (Fusion Flavour: Chilli Paneer Quesadilla)

किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी या फिर कोई दूसरा ओकेजन, स्टार्टर और एपेटाइज़र के बिना पार्टी का मज़ा नहीं आता. यदि आपने ने भी अपने घर पर कोई पार्टी ऑर्गनाइज़ की, तो मेहमानों के लिए बनाएं कुछ स्पेशल स्टार्टर. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, मोज़रेला चीज़ स्टफ्ड जलापिनो पॉपर्स (Mozzarella Cheese Stuffed Jalapeno Poppers) बनाने की आसान विधि..

Mozzarella Cheese Stuffed Jalapeno Poppers
सामग्री:

  • 250 ग्राम मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 8 जलापिनो
  • 2 टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स
  • 1 कप कॉर्नफ्लोर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 कप ब्रेड का चूरा
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें विंटर टी टाइम स्नैक्स: चीज़ी-राइस बॉल्स (Winter Tea Time Snacks: Rice Cheese Balls)

विधि:

  • जलापिनो को चीरा लगाकर उसमें से बीज निकालकर अलग रखें.
  • बाउल में चीज़, नमक और मिक्स हर्ब्स मिक्स करके जलापिनो में स्टफ करें.
  • घोल बनाने के लिए कॉर्नफ्लोर, नमक और थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • स्टफ्ड जलापिनो को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • दोबारा इसी प्रक्रिया को दोहराएं. कड़ाही में तेल गरम करके स्टफ्ड जलापिनो को सुनहरा व क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • गरम-गरम जलापिनो पॉपर्स सर्व करें.

और भी पढ़ेंविंटर स्पेशल: स्प्रिंग अनियन फ्रिटर्स (Winter Special: Spring Onion Fritters)