kala chamna masala

वीकेंड पार्टी (Weekend Party) के लिए मेहमानों के लिए हेल्दी और टेस्टी बनाया जाई, अगर आप यह सोचकर परेशान हैं, तो अब अपनी परेशानी को भूल जाएं. क्योंकि हम यहां पर बता रहे हैं टेस्टी पंजाबी फ्लेवर (Punjabi Flavour) यानी काला चना मसाला (Kala Chana Masala). पौष्टिकता से भरपूर काला चना मसाला का यह फ्लेवर मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगा. तो इस विंटर में ज़रूर ट्राई करें ये पंजाबी डिश (Punjabi Dish).

सामग्री:

• 1 कप काला चना (भिगोया हुआ)
• 1-1 प्याज़ और टमाटर, 4-5 कलियां लहसुन की, 2 हरी मिर्च (चारों बारीक़ कटे हुए)
• 1 टीस्पून जीरा
• आधा-आधा टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और पंजाबी गरम मसाला पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• चुटकीभर हींग
• 2 टेबलस्पून तेल/घी
• थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ
• नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: फेस्टिवल फ्लेवर: मेथी-मटर-मलाई (Festival Flavour: Methi-Matar-Malai)

विधि:

• प्रेशर कुकर में तेल/घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
• प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• टमाटर डालकर कुकर के तेल छोड़ने तक भून लें.
• हल्दी पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लें.
• काला चना, आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर ढक्कन बंद करें.
• तेज़ आंच पर 8-9 सीटी होने तक पकाएं. ढक्कन खोलकर गरम मसाला पाउडर मिलाएं.
• हरे धनिया से सजाकर चावल या चपाती के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: पंजाबी फ्लेवर: मेथी-छोले (Punjabi Flavour: Methi-Chole)