karachi halwa recipe

बॉम्बे/करांची हलवा (Bombay/Karachi Halwa) मोस्ट पॉप्युलर इंडियन स्वीट (Popular Indian Sweet) है, जिसे आरारोट, शुगर, घी और मिक्स ड्रायफ्रूट्स मिलाकर बनाते हैं. यह हलवा बनाने में थोड़ा मुश्किल ज़रूर है, पर खाने में उतना ही टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये हलवा रेसिपी (Halwa Recipe).

Bombay Halwa
सामग्री:

  • 100 ग्राम आरारोट
  • आधा किलो शक्कर
  • 2-3 बूंदें ऑरेंज फूड कलर
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • घी आवश्यकतानुसार
  • थोड़े-से काजू-बादाम (कटे हुए)

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विधि:

  • पैन में 3 कप पानी और शक्कर डालकर उबाल लें.
  • सूती कपड़े से छानकर अलग रखें. ठंडा होने पर आरारोट को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 5 कप ठंडा पानी डालकर पतला घोल बनाएं.
  • धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए घोल के एकसार होने तक पकाएं, ताकि उसमें गांठें न रहें.
  • नींबू का रस और ऑरेंज फूड कलर मिक्स करें. 1-2 मिनट बाद 1 टेबलस्पून घी और काजू-बादाम मिलाकर पैन के घी छोड़ने तक पकाएं.
  • हलवे को आंच से उतारकर हलवे को चिकनाई लगी ट्रे में फैलाकर सेट होने के लिए रखें. ठंडा होने पर टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

नोट:

  • बॉम्बे हलवे को हमेशा फ्रिज में रखें. खाने से 1 घंटा पहले बाहर निकाल लें.

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