Karnataka Style chakli

चकली के बिना दिवाली के स्नैक्स अधूरे लगते हैं, तो क्या आपने चकली बनाने की सारी तैयारी कर ली है? यदि नहीं तो परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हम यहां पर आपको बता रहे हैं सूजी की चकली बनाने की आसान विधि. इसका क्रंची फ्लेवर मेहमानों को भी बेहद पसंद आएगा.

Suji Chakli

सामग्री:

  • 1 कप रवा (सूजी)
  • 2 कप चावल का आटा
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा और अजवायन
  • 1 टीस्पून हींग पाउडर
  • 2 टेबलस्पून बटर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नमक मिलाकर गरम करें.
  • उबाल आने पर धीरे-धीरे चलाते हुए सूजी डालें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
  • आंच बंद करके चावल का आटा, हींग पाउडर, बटर और जीरा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • थोड़ा ठंडा होने पर गूंध लें.
  • चकली मोल्ड में तेल लगाकर गुंधे हुए आटे की मोटी-मोटी लोई डालें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके चकली मोल्ड को घुमाते हुए चकली बनाएं.
  • धीमी आंच पर क्रिस्पी और हल्का सुनहरा होने तक तल लें.
  • ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में भरकर 8-10 दिन तक सुरक्षित रखें.

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