kashmiri lal mirch

Curd idle lick

दही इडली चाट – Curd idle lick

सामग्री: 10-12 इडली (4 टुकड़ों में कटी हुई) या 25-30 मिनी इडली.

मथने के लिए: 2 कप दही, आधा टीस्पून अदरक-हरीमिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार. 1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ- सबको मिलाकर मथ लें.

छौंक के लिए: 1-1 टेबलस्पून तेल और उड़द दाल, 1 टीस्पून राई, थोड़े-से करीपत्ते, 2-3 कश्मीरी लाल मिर्च, चुटकीभर हींग.

अन्य सामग्री: थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ.

विधि: पैन में तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिलाकर भून लें. मथी हुई दही डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.

सर्विंग: डिश में इडली रखकर छौंक वाला दही डालें. हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.