kid favourite recipe

किट्टी पार्टी, बर्थ डे पार्टी या वीकंड पर कुछ बेक्ड स्नैक्स ट्राई करना चाहती हैं, तो चीज़ फ्राइज़ बना सकते हैंं. इंस्टेंट और क्विक बनने वाला यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आता है. तो क्यों फिर क्यों आज ही ट्राई किया जाए.

सामग्री:

  • 4 आलू (छिले, पतले व लंबाई में कटे हुए)
  • 2 टीस्पून रेड चिली सॉस, आधा-आधा कप मोज़रेला और चेडार चीज़ (दोनों अलग-अलग कद्दूकस किए हुए)
  • 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला, पैपरिका और चिली फ्लेक्स
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार (ऐच्छिक)

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विधि:

  • पोटैटो फ्राइज़ बनाने के लिए कड़ाही में तेल गरम करके आलू को धीमी आंच पर तल लें.
  • कड़ाही से निकालकर टिश्यू पेपर पर फैलाएं.
  • 10 मिनट बाद दोबारा आलू को कड़ाही में सुनहरा होने तक तल लें.
  • आंच से उतारकर अलग रखें.
  • चीज़ी सॉस बनाने के लिए पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • चिली सॉस, नमक और पैपरिका डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
  • मोज़रेला और चेडार चीज़ डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने पर तक पकाएं.
  • डिश में तले हुए आलुओं की लेयर फैलाएं.
  • चीज़ी सॉस डालकर ऊपर से चाट मसाला और चिली फ्लेक्स बुरककर सर्व करें.
  • सर्विंग: पोटैटो फ्राइज़ को डिश में रखकर ऊपर से चीज़ सॉस डालें. चाट मसाला और चिली फ्लेक्स बुरककर सर्व करें.

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ब्रेकफास्ट (Breakfast) में कुछ अलग और टेस्ट बनाना चाहती हैं, तो पनीर चिली डोसा (Paneer Chilli Dosa) बेस्ट ऑप्शन है. यह इंस्टेंट और क्विक रेसिपी (Quick Recipe) है, जिसे बनाने के लिए कुछ विशेष तैयारी की ज़रूरत नहीं होती. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट रेसिपी (Instant Recipe).

Paneer Chilli Dosa
सामग्री: पनीर चिली के लिए:

  • 200 ग्राम पनीर, 2-2 प्याज़ और शिमला मिर्च (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 3 टेबलस्पून टोमैटो प्यूरी
  • 1-1 टीस्पून सोया सॉस और व्हाइट विनेगर
  • 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल

डोसे के लिए:

  • 1-1 कप चावल का आटा और सूजी
  • 2 टेबलस्पून उड़द दाल का आटा
  • 1 कप छाछ
  • 2 टेबलस्पून बटर
  • नमक स्वादानुसार

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विधि: पनीर चिली के लिए:

  • बाउल में कॉर्नफ्लोर, चुटकीभर कालीमिर्च पाउडर, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर घोल बनाएं.
  • कड़ाही में 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल गरम करें.
  • पनीर के टुकड़ों को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोकर तल लें.
  • पैन में बचा हुआ ऑलिव ऑयल गरम करके प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • सोया सॉस, टोमैटो प्यूरी, नमक, विनेगर और कालीमिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • तला हुआ पनीर डालकर 1-2 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लें.

चिली डोसा बनाने के लिए:

  • नॉनस्टिक पैन में बटर लगाकर 1 टेबलस्पून डोसे का घोल गोलाई में फैलाएं.
  • थोड़ा-सा पनीर चिली रखकर धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • डोसे को फोल्ड करके आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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