Kids Favourite cake recipe

बच्चे हों या बड़े आम सभी का फेवरेट फ्रूट है. वैसे तो आपने आम से बनी अनेक रेसिपीज़ ट्राई की होंगी, लेकिन इस बार हम आपके लिए लाएं हैं, मैंगो केक. मैंगो और क्रीम केक का कॉम्बिनेशन एक साथ आपको जरूर पसंद आएगा।

 

Mango Cake

सामग्री:

  • 2 आम की प्यूरी
  • डेढ़ कप गेहूं का आटा
  • 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
  • आधा कप बटर
  • 3/4 कप कंडेंस्ड मिल्क
  • 4 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टीस्पून वेनिला एसेंस
  • थोड़ा-सा इलायची पाउडर

मूस आइसिंग के लिए:

  • 1/3 कप मैंगो प्यूरी
  • आधा कप व्हिपिंग क्रीम
  • 2-3 टेबलस्पून शहद

विधिः

  • आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाकर छलनी से छान लें.
  • पैन को गरम करके बटर पिघलाएं.
  • कंडेंस्ड मिल्क डालकर 1-2  मिनट तक लगातार चलाते रहें.
  • मैंगो प्यूरी, इलायची पाउडर और वेनिला एसेंस मिलाकर फेंट लें. धीरे-धीरे आटा डालते हुए गाढ़ा होने तक फेंट लें.
  • 2 टेबलस्पून दूध मिलाकर फेंटें.
  • घोल को चिकनाई लगे टिन में डालें.
  • प्रीहीट अवन में टिन रखकर 40-50 मिनट तक बेक करें.
  • मैंगो मूस आइसिंग के लिए मैंगो प्यूरी, व्हिपिंग क्रीम और शहद/आइसिंग सीरप को मिलाकर ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें.
  • फ्रिजर में ठंडा होने के लिए 2 घंटे तक रखें.

केक के लिए:

  • बेक किए केक को 2 भागों में काट लें.
  • मैंगो मूस आइसिंग को केक पर फैलाएं. दूसरा भाग रखकर बचा हुआ मैंगो मूस आइसिंग फैलाएं. फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.
  • खाने से 15 मिनट पहले केक को स्लाइस में काटकर सर्व करें.

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ज़रूरी नहीं कि केक (Cake) हमेशा बर्थडे, एनीवर्सी या दूसरे ओकेज़न पर ही खाया जाए. आपका जब मन करें, आप तभी बनाकर खा सकते हैं. क्योंकि हम यहां पर बता रहे कैरेट केक (Carrot Cake) बनाने की आसान विधि. आप इसे कभी भी बनाकर बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बनाकर खिला सकते हैं.

Carrot Cake

सामग्रीः

  • 120 ग्राम मैदा
  • आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
  • डेढ़ टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 60 ग्राम मक्खन
  • 200 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
  • 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
  • थोड़ा-सा दूध

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विधिः

  • चिकनाई लगे केक टिन पर मैदा छिड़कें.
  • अब मैदे में फ्रूट सॉल्ट और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें.
  • मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को मिलाकर बीटर से अच्छी तरह बीट करें (फेंटें).
  • थोड़ा-सा दूध भी मिला लें.
  • अब कद्दूकस की हुई गाजर और मैदे वाला मिश्रण मिलाकर हल्के हाथों से फेंटें.
  • प्रीहीटेड अवन में 35-40 मिनट बेक करें.

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प्लम केक के बिना क्रिसमस का मज़ा अधूरा है. प्लम केक बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत अच्छा लगता है. तो इस क्रिसमस पर अपनी फैमिली को खिलाएं घर का बना प्लम केक (Plum Cake). और पाइए बिल्कुल मार्केट जैसा स्वाद. देखिए घरवाले आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो हम यहां पर बता रहे हैं, ट्रेडिशनल प्लम केक बनाने की आसान विधि:

Plum Cake
सामग्री:

  • आधा कप मिक्स (चेरी, ट्रूटी-फ्रूटी)
  • 1 कप ड्राई प्लम के स्लाइस
  • आधा कप ब्लैक व येलो किशमिश, बादाम, काजू, और अखरोट
  • 1 कप मैदा
  • 3 अंडे (फेंटे हुए)
  • आधा कप बटर
  • आधा कप शक्कर
  • 1 टीस्पून नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

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विधि:

  • अवन को 325 डिग्री सें. पर प्रीहीट करें.
  • एक बाउल में शक्कर और बटर को मिलाकर फेंट लें.
  • एक अन्य बाउल में अंडे का घोल और नींबू का छिल्का मिलाकर फेंट लें.
  • इसे शक्कर-बटर के घोल में मिलाकर फेंट लें.
  • इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर फेंट लें.
  • इस घोल में मिक्स फ्रूट्स और ड्रायफ्रूट्स मिलाकर फेंटे.
  • फिर चिकनाई लगी ट्रे में फैलाएं.
  • प्लम के स्लाइस से सजाकर प्रीहीट अवन में 45 मिनट तक बेक करें.
  • ठंडा होने पर स्लाइस में काटकर सर्व करें.

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