kids favourite dhokla recipe

अगर आप सिंपल ढोकला खाते हुए बोर हो गए हैं, क्यों नहीं ढोकले के साथ आज कुछ अलग एक्सपेरिमेंट किया जाए. देसी फूड में इटालियन तड़का लगाया जाए और बनाते हैं एक फ्यूज़न डिश. जी हां, आज हम आपके लिए लाएं हैं पॉप्युलर गुजराती ढोकला पिज़्ज़ा. गुजराती और इटालियन कॉम्बिनेशन आपको जरूर पसंद आएगा.

Gujarati Dhokla Pizza

Photo Credit: Cookpad

सामग्री: खट्टा ढोकला बनाने के लिए:

  • 1-1 कप चावल, चना दाल और उड़द दाल, 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • अदरक का 1 टुकड़ा, आधा कप दही, नमक स्वादानुसार, 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • थोड़े-से पुदीने के पत्ते (कटे हुए)

टॉपिंग के लिए:

  • 3 प्याज़, 2-2 शिमला मिर्च और ब्लैक ऑलिव्स (पतले स्लाइस में कटे हुए)
  • 3 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2-2 टेबलस्पून टोमैटो-बेसिल-पास्ता सॉस और कॉर्न.

विधि:

  • चावल, चना दाल और उड़द दाल को धोकर 6 घंटे तक भिगोकर रखें.
  • मिक्सर में भिगोया हुआ चावल, चना-उड़द दाल, दही, 2 हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर पीस लें. इस घोल को 8-9 घंटे तक ढंककर रखें.
  • इस घोल में गाजर, बची हुई हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते डालकर फेंट लें.
  • इस घोल को चिकनाई लगी थाली में फैलाकर 10-12 मिनट तक स्टीम में पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • 10 मिनट बाद ढोकले को स्टीमर से निकाल लें.
  • पैन में तेल गरम करके प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • आंच से उतार लें. अवन को 220 डिग्री से. पर 10 मिनट तक प्रीहीट करें.
  • ढोकले के ऊपर टोमैटो बेसिल पास्ता सॉस लगाएं.
  • तले हुए प्याज़-शिमला मिर्च, ऑलिव्स और कॉर्न फैलाएं. कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरककर प्रीहीट अवन में 8-10 मिनट तक बेक करें.
  • अवन से निकालकर टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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अब घर बैठे-बैठे लीजिए ट्रेडिशनल फूड (Traditional Food) का मज़ा और ट्राई करें ये मोस्ट पॉप्युलर गुजराती स्नैक्स (Popular Gujarati Snack) है. जिसे बहुत कम ऑयल में बनाया जाता है. यदि आप डायट कॉन्शियस या लो कैलोरी फूड के शौक़ीन हैं, तो आपको यह स्नैक्स बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ट्रेडिशनल ज़ायका.

Chana Dal Rice Dhokla

सामग्री:

  • 3 कटोरी चावल
  • 1 कटोरी चना दाल
  • आधा कटोरी उड़द दाल
  • 7-8 कली लहसुन
  • 5-6 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 1/4 टीस्पूून हल्दी पाउडर
  • आधा टीस्पूून फ्रूट सॉल्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार तेल
  • सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल और हरा धनिया

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विधि:

  • चावल, चना दाल और उड़द दाल को 5-6 घंटे अलग-अलग भिगो दें.
  • रात को मिक्सर में पीसकर सबको मिला लें.
  • सुबह इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • थाली में थोड़ा-सा तेल लगा लें.
  • ढोकले के घोल में फ्रूट सॉल्ट मिलाकर तुरंत चिकनाई लगी थाली में डालकर भाप में पकाएं.
  • पक जाने पर इसे चौकोर काट लें.
  • कड़ाही में हींग, जीरा और करीपत्ते का छौंक लगाकर ढोकले पर डालें.
  • कद्दूकस किए हुए नारियल और हरा धनिया से सजाकर सर्व करें.

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