kids favourite ice cream

आइस्क्रीम (Ice cream) सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो समर मैजिक ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम (Homemade Ice Cream) बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.

Gulab Jamun Icecream

सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • 1 कप फ्रेश क्रीम
  • 1 टीस्पून वेनीला एसेंस
  • आधा टीस्पून कॉर्नफ्लोर
  • आधा कप शक्कर
  • 10 गुलाब जामुन (छोटेवाले)
  • थोड़ा-सा कटा हुआ पिस्ता

विधि:

  • 2 टेबलस्पून दूध में कॉर्नफ्लोर मिलाकर घोल बनाएं.
  • बचे हुए दूध को गरम करें. उबाल आने पर कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाकर लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं. गाढ़ा होने पर शक्कर मिलाएं.
  • 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें. ठंडा होने दें.
  • पूरी तरह से ठंडा होने पर ब्लेंडर में ब्लेंड करें और फ्रीज़र में 3 घंटे तक रखें.
  • 3 घंटे के बाद दूध में फे्रश क्रीम और वेनीला एसेंस मिलाकर ब्लेंडर में दोबारा ब्लेंड करें.
  • आयताकार एयर कंटेनर में छोटेवाले गुलाब जामुन क्रमानुसार रखें.
  • ऊपर से ब्लेंड किया हुआ दूध डालें.
  • फिर बचे हुए गुलाब जामुन को क्रश करके डालें.
  • पिस्ता से गार्निश करके कंटेनर को ढक्कन लगाएं.
  • इसे फ्रीज़र में 8-10 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • आइस्क्रीम को स्लाइस में काटकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

आइस्क्रीम (Ice cream) केवल बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत पसंद होती है, इसलिए तो आइस्क्रीम को लंच या डिनर के बाद कभी भी डेज़र्ट के तौर पर खा सकते हैं. डेज़र्ट लवर्स को यहां पर बताई गई ऑरेंज एंड स्ट्रॉबेरीज़ आइस पॉप्स (Orange And Strawberries Ice Pops) भी बेहद पसंद आएगी. इसे आप किट्टी या वीकेंड पार्टी पर मेहमानों को सर्व कर सकते है.

Orange And Strawberries Ice Pops

सामग्री:

  • आधा कप स्ट्रॉबेरी
  • 2 कप संतरे का जूस
  • आधा कप शक्कर
  • 1 कप पानी
  • 2 टीस्पून शहद

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विधि:

  • ब्लेंडर में सारी सामग्री को ब्लेंड करें.
  • आइस पॉप स्टिक कंटेनर में इस मिश्रण को डालकर आइस स्टिक लगाएं.
  • 8-10 घंटे तक फ्रीज़र में सेट होने के लिए रखें.

नोट:

  • आइस पॉप्स बनाने के लिए सीज़नल फ्रूट्स के कॉम्बिनेशन का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे- केला-पपीता, चीकू-तरबूज़ आदि.

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आइस्क्रीम सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो समर मैजिक बेसिक आइस्क्रीम (Basic Icecream) ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.

Summer Magic, Basic Icecream

सामग्रीः

  • आधा लीटर कच्चा दूध
  • 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
  • चुटकीभर सीएमसी
  • 7 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

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विधिः

  • सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं, मिश्रण को तेज़ आंच पर रखकर लगातार चलाएं.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
  • फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

नोटः

  • जीएमएस पाउडर और सीएमएसी इसी नाम से मार्केट में उपलब्ध हैं.
  • इसी तरह से अगर आप चॉकलेट आइस्क्रीम बनाना चाहते हैं, तो कोको पाउडर मिलाएं. अगर मैंगो आइस्क्रीम बनाना चाहते हैं, इसमें मैंगो पल्प मिलाएं. बाकी की विधि इसी तरह से है.

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आइस्क्रीम सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो समर मैजिक (Summer Magic) ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.

Butterscotch Icecream, Summer Magic

सामग्रीः

1 बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम, 1 टीस्पून बटर स्कॉच एसेंस, आधा टीस्पून लेमन कलर, 6 टेबलस्पून बटर स्कॉच ग्रैन्युअल्स.

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विधिः

  • उपरोक्त सभी सामग्री को मिलाकर 15 मिनट तक फेंटें.
  • फिर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.
  • अपनी इच्छानुसार सजाकर ठंडा सर्व करें.

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