Kids Favourite Snacks Recipe

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शाम की चाय के साथ अगर कुछ टेस्टी स्नैक्स मिला जाए, तो चाय पीने का मज़ा और भी बढ़ जाता है. आपकी इसी विश को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए लाए हैं चीज़ी नूडल कटलेट बनाने की आसान विधि. नूडल, चीज़, ब्रेड और आलू से बने ये टेस्टी बॉल्स सभी को बहुत पसंद आएंगे.

Cheesy Noodle Cutlet

सामग्री:

  • 200 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
  • 6 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • ब्रेड की 4 स्लाइसेस का चूरा
  • 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल

विधि: कवरिंग के लिए:

  • आलू, ब्रेड का चूरा और नमक को अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि आलू की गुठलियां न रहें.
  • स्टफिंग के लिए नूडल्स, चीज़, हरी मिर्च, चाट मसाला, हरा धनिया और नमक मिलाएं.
  • चिकनाई लगे हाथों पर थोड़ा-सा आलूवाला मिश्रण फैलाएं.
  • नूडल्सवाला मिश्रण रखकर अच्छी तरह से सील करते हुए टिक्की बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके टिक्कियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

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अगर आप भी चाय और कॉफी के साथ क्रिस्पी स्नैक्स (Crispy Snacks) का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ब्रेड से बने स्वीट डेज़र्ट को. यह क्रंची डेज़र्ट बच्चों का ही नहीं, मेहमानों का भी दिल भी जीत लेगा,.

Caramel Bread Popcorn

सामग्री:

  • व्हाइट ब्रेड के 6 स्लाइसेस
  • आधा टीस्पून वेनीला एसेंस
  • सवा कप शक्कर
  • 2-2 टेबलस्पून बटर और पानी

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विधि:

  • ब्रेड को 1-1 इंच के क्यूब्स में काट लें.
  • पैन में ब्रेड क्यूब्स डालकर धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक भूनकर निकाल लें.
  • पैन में शक्कर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
  • बटर और वेनीला एसेंस मिक्स करें.
  • आंच से उतारकर रोस्ट किए हुए ब्रेड क्यूब्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि कैरेमल शुगर की लेयर ब्रेड पर चढ़ जाए.
  • देसी घी लगी ट्रे में ब्रेड पॉपकॉर्न को सेट होने के लिए रखें.
  • ठंडा होने पर सर्व करें.

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गरम-गरम चाय (Tea) हो और साथ में कुछ चटपटा स्नैक्स (Snacks) को हो, तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप भी अपनी चाय का मज़ा डबल करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चीज़ पापड़ी (Cheese Papdi). आप चाहें तो इसे त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं या फिर सफर के लिए रख सकते हैं.

Cheese Papdi

सामग्री:

  • 2 कप मैदा
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • पानी आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • 30 मिनट तक ढंककर अलग रखें.
  • छोटी-छोटी लोई लेकर पापड़ी बेलें. कांटे से गोद लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन पापड़ियों को धीमी आंच पर क्रिस्पी और सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाय के साथ सर्व करें.

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गरम-गरम चाय हो और साथ में कुछ चटपटा स्नैक्स को हो, तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप भी अपनी चाय का मज़ा डबल करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चीज़ क्रैकर्स. आप चाहें तो इसे त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं या फिर सफर के लिए रख सकते हैं.

Cheese Crackers

सामग्री:

  • 1 कप मैदा,
  • आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 3 टीस्पून घी
  • 3 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून खानेवाला सोडा

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विधि:

  • मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाकर छान लें.
  • बची हुई सारी सामग्री और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • छोटी-छोटी लोई लेकर पूरियों की तरह बेलें.
  • लंबाई में काटकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें.
  • प्रीहीट अवन में 160 डिग्री से. पर 8-10 मिनट तक बेक करें.

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मसाला पट्टी रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो: 

टी टाइम के लिए कुछ ईज़ी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो यह सिंधी स्नैक्स (Sindhi Snacks Pakwan) ट्राई करें. इस ड्राय स्नैक्स को आप सफर के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रखता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

Sindhi Snacks Pakwan
सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून घी
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1/4 टीस्पून साबूत कालीमिर्च (दरदरी पिसी हुई)
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • सभी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • 20 मिनट तक ढंककर रखें.
  • मोटी पूरियां बेलकर कांटे से गोद लें.
  • गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • दाल, हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें.

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किड्स पार्टी के लिए अब रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है. अब उन्हें घर पर खिलाएं हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स चीज़-स्पिनेच कबाब (Cheese And Spinach Kabab). वैसे तो बच्चे स्पिनेच खाने में आनाकानी करते हैं, लेकिन स्पिनेच और चीज़ का यह कॉम्बिनेशन उन्हें ज़रूर पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

Cheese And Spinach Kababसामग्री:

आउटर लेयर के लिए:

  • 2 गड्डी पालक (उबला, पानी निचोड़कर काटा हुआ)
  • 6 ब्रेड के स्लाइसेस (किनारे कटे हुए)
  • 1 आलू (उबला व मैश किया हुआ)
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट आधे नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • 1/3 कप चीज़ कद्दूकस किया हुआ
  • 1 प्याज़ कटा हुआ
  • 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ
  • आधा टीस्पून साबूत लाल मिर्च (दरदरी कुटी हुई)
  • आधा-आधा टीस्पून अजवायन और कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 5-6 बूंदें नींबू का रस
  • 1 टेबलस्पून स़फेद तिल

अन्य सामग्री:

  • बटर आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • ब्रेड के स्लाइसेस को 2-3 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें.
  • पानी निचोड़कर हल्का-सा मैश कर लें.
  • एक बाउल में कटा हुआ पालक, मैश किया हुआ ब्रेड, उबले आलू, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
  • एक अन्य बाउल में स्टफिंग की सारी सामग्री मिलाएं.
  • हथेली में थोड़ा-सा पालक-आलू का मिश्रण फैलाकर उसके बीच में थोड़ी-सी स्टफिंग भरकर चपटे कबाब बना लें.
  • नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा बटर डालकर कबाब को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • गरम-गरम कबाब को चिली गार्लिक सॉस या स्वीट चिली सॉस के साथ सर्व करें.

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