Kids Party Snack

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पोटैटो-पनीर फ्रिटर्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Crispy Potato-Paneer Fritters

सामग्री:

  • २०० ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
  • २ टेबलस्पून लाल मिर्च का पेस्ट
  • १ टीस्पून जीरा
  • ४ कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
  • अदरक का १ टुकड़ा (कदूकस किया हुआ)
  • २ हरे प्याज़ का हरा भाग (बारीक़ कटा)
  • नमक स्वादानुसार
  • २ टेबलस्पून मैदा
  • थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • तेल आवश्यकतानुसार

विधिः

  • पैन में तेल गर्म करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ और लहुसन-अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • बेसन (थोड़ा-सा अलग रखें) डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • बेसन में बची हुई सारी सामग्री (तेल को छोड़कर) मिलाएं.
  • चिकनाई लगे हाथों से मध्यम आकर की टिक्कियां बनाएं.
  • ऊपर-से थोड़ा-सा बचा हुआ बेसन बुरकें.
  • ब्रश से हल्का-सा तेल लगाकर प्रीहीट अवन में २०० डिग्री से. पर १० मिनट तक बेक करें या फिर धीमी आंच पर तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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पोटैटो और चीज़ दोनों ही सभी को बहुत पसंद होते हैं, तो क्यों न दोनों के कॉम्बिनेशन से कुछ टेस्टी स्नैक्स बनाया जाए. यदि आप कुछ ऐसा ही सोच रहे हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं, पोटैटो चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि.

पार्टी स्नैक्स: पोटैटो-चीज़ बॉल्स

सामग्री:

  • 1 कप आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1/4 कप मूंगफली (दरदरी कुटी हुई)
  • 1/4 कप साबूदाने का आटा
  • 1/4 कप राजगिरे का आटा
  • 2 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • बाउल में सारी सामग्री मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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