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मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पोटैटो शॉट्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Bread Balls

सामग्री:

  • ब्रेड के ४ स्लाइस (किनारे कटे हुए)
  • ३-४  आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • २ टेबलस्पून मैदा
  • १ प्याज़ (कटा हुआ)
  • १ शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • २-२ टेबलस्पून टोमैटो सॉस और गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • नमक स्वादानुसार
  • ३ हरी मिर्च (कटी हुई)
  • १/४-१/४ टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • पैन में १ टीस्पून तेल गरम करके हरी मिर्च, प्याज़, शिमला मिर्च और नमक डालकर भून लें.
  • प्याज़ के सुनहरा होने पर गाजर और सारे पाउडर मसाले मिलाकर पकाएं. मैश किए आलू और टोमैटो सॉस डालकर १ मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें. ब्रेड को पानी में डुबोकर निचोड़ लें, ताकि एक्स्ट्रा पानी निकल जाए.
  • ब्रेड के बीच में आलूवाला मिश्रण रखकर बॉल्स बनाएं.
  • इन बॉल्स को सूजी में लपेट लें. एक बाउल में मैदा और थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • ब्रेड बॉल्स को मैदे के घोल में डुबोकर दोबारा सूजी में लपेटें. कड़ाही में तेल गरम करके ब्रेड बॉल्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करेँ.

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बच्चे हों या बड़े, नूडल्स रेसिपी सबको पसंद आती है. जब भी आपका मिनटों में टेस्टी रेसिपी बनाने का मूड हो तो नूडल्स पकौड़ा रेसिपी बनाएं. यकीन मानिए, ये रेसिपी आपके पूरे परिवार को बहुत पसंद आएगी.


सामग्रीः
200 ग्राम हक्का नूडल्स, 1-1 गाजर और शिमला मिर्च बारीक़ कटे हुए, आधा कप पत्तागोभी बारीक़ कटी हुई, 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ, आधा कप बेसन, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

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विधिः
नूडल्स को उबाल लें. इसमें सारी सामग्री मिलाकर पकौड़े बनाकर तल लें. शेज़वान चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

नूडल्स पकौड़ा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

किट्टी पार्टी, बर्थ डे पार्टी या वीकंड पर कुछ बेक्ड स्नैक्स ट्राई करना चाहती हैं, तो रॉक एन रोल बना सकते हैंं. इंस्टेंट और क्विक बनने वाला यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आता है. तो क्यों फिर क्यों आज ही ट्राई किया जाए.


सामग्रीः

  • आधा कप नूडल्स
  • आधा टीस्पून लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा कप मिक्स सब्ज़ियां बारीक़ कटी हुई
  • 1 टेबलस्पून अंकुरित मूंग
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • आधा टीस्पून सेव
  • 1 टीस्पून सोया सॉस तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

कवरिंग के लिएः

  • 1 कप मैदा
  • आधा कप कॉर्नफ्लोर (पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं)
  • 1 टीस्पून नमक
  • 1 टेबलस्पून तेल

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विधिः

  • कवरिंग की सभी सामग्री (कॉर्नफ्लोर पेस्ट को छोड़कर) को मिलाकर आटा गूंध लें और अलग रख दें.
  • नूडल्स को पानी में उबालें, फिर ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें.
  • अब पैन में तेल गरम करके लहसुन भूनेंें. फिर सभी सब्ज़ियां डालकर 1 मिनट तक भूनें.
  • नूडल्स, अंकुरित मूंग, नमक, विनेगर, सेव और सोया सॉस डालें.
  • फिर इस मिश्रण को आंच से उतारकर ठंडा होने दें. अब आटे की
  • छोटी-छोटी लोइयां लेकर पतली और छोटी रोटियां बेलकर तवे पर सेंक लें.
  • रोटियों को चौकोर आकार में काटकर उन पर नूडल्सवाला मिश्रण फैलाएं और रोल करें.
  • रोटी के किनारों को कॉर्नफ्लोर पेस्ट से सील करें और तेल में डीप फ्राई कर लें.
  • टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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आलू और चीज़ दोंनों ही बच्चों (Kids) को बहुत पसंद होता है. तो क्यों इस बार किड्स पार्टी (Kids Party) के लिए आलू और चीज़ का कॉम्बिेनशन ट्राई किया जाए.

Crispy Potato Lollipop
सामग्री:

  • 2 आलू (उबले हुए)
  • आधा कप ब्रेड का चूरा
  • 1 प्याज़ और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून नींबू का रस, ऑरिगेनो और रेड चिली फ्लेक्स
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा (लपेटने के लिए)
  • 2 टेबलस्पून मैदा

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विधि:

  • बाउल में उबले आलू, थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा, चीज़, प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर,
    धनिया पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया और नमक मिक्स करें.
  • 2 घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • एक बाउल में ब्रेड का चूरा, चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो मिलाकर अलग रखें.
  • एक अन्य बाउल में मैदा और थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • इस घोल में पोटैटो बॉल्स को डिप करके बचे हुए ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

नोट:

  • पोटैटो लॉलीपॉप में चाहें तो कॉर्न और मिक्स वेजीटेबल्स भी मिला सकते हैं.

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ब्रेकफास्ट में बनाइए टेस्टी चीज़ कॉर्न बॉल्स रेसिपी, देखें वीडियो: