kids party sweet dish

गर्मियों की शुरुआत हो चुकी हैं. ठंडी-ठंडी आइसक्रीम और कुल्फी खाने के दिन आ गए हैं, इसलिए हम आपके लिए लाए हैं मटका कुल्फी बनाने की आसान विधि. दूध, कंडेंस मिल्क और ड्राई फ्रूट्स से बनी मटका खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए ये टेस्टी मटका कुल्फी.

Matka Kulfi

सामग्री:

  • 2 कप दूध,
  • 1-1 कप हैवी क्रीम (फेंटी हुई) और कंडेंस्ड मिल्क
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1/4 कप मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बारीक़ कटे हुए)
  • थोड़ा-सा केसर (2 टेबलस्पून दूध में भिगोए हुए)

विधि:

  • धीमी आंच पर पैन में दूध गरम करें.
  • क्रीम डालकर लगातार चलाते हुए मिक्स करें.
  • 3-4 मिनट बाद कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और लगातार चलाते रहें.
  • धीमी आंच पर दूध के 1/3 रहने तक पकाएं.
  • इलायची पाउडर और मिक्स ड्रायफ्रूट्स (थोड़े-से गार्निशिंग के लिए रखें) मिलाकर आंच से उतार लें. ठंडा होने दें.
  • 4-5 घंटे बाद जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो मिश्रण को छोटी-छोटी मटकियों में डालकर रातभर फ्रीज़र में रखें.
  • बचे हुए ड्रायफ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें.

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बच्चों के लिए मीठा बनाना चाहते है, तो कुछ ऐसा ट्राई करें, जो बनाने में आसान हो और टेस्टी भी. इसलिए हम यहां पर आपके लिए लाएं हैं कोकोनट चॉकलेट बॉल्स. इन चॉकलेट बॉल्स की खास बात है कि इन्हें बनाने के लिए जिन सामग्री की ज़रूरत होती है, वो सब आपके किचन में आसानी से मिल जाती है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी कोकोनट चॉकलेट बॉल्स.

Coconut Chocolate Balls

सामग्री:

  • 200 ग्राम नारियल का बुरादा
  • 10 मारी बिस्किट्स (पाउडर किए हुए)
  • 4 टेबलस्पून चॉकलेट पाउडर
  • 150 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
  • आधा टीस्पून वेनीला एसेंस
  • आधा कप दूध
  • 2 टेबलस्पून पिघला हुआ बटर
  • गार्निशिंग के लिए थोड़ा-सा नारियल का बुरादा

विधि:

  • बाउल में नारियल का बुरादा, बिस्किट पाउडर और चॉकलेट पाउडर मिक्स करें.
  • नॉनस्टिक पैन में इस मिक्स्चर को डालें.
  • कंडेंस्ड मिल्क, वेनीला एसेंस, दूध, पिघला बटर डालकर मिश्रण के एकसार होने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं. नारियल के बुरादे में लपेटकर सर्व करें.

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